Name: Yanına da Yoğurt: Pazılı Kıymalı Bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Yanına da Yoğurt: Pazılı Kıymalı Bulgur Tarifi

Ispanak yemeği sevenler için pazılı bir alternatifle geldik. Yapılışı kıymalı ıspanak yemeğine çok benzeyen pazılı kıymalı bulgur tarifi, içerdiği yüksek lif oranıyla hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek haline geliyor. Şipşak hazırlanan kıymalı sosu dilediğiniz sulu yemeklerin içinde veya makarnanızın üzerine ekleyerek kullanabilirsiniz.

Aynı sosu kullanabileceğiniz farklı ve kolay tarifler için ise aşağıya bıraktığımız videoyu izlemenizi tavsiye ederiz. Afiyetler olsun!

Sulu Yemek Tarifleri , Bulgur İle Yapılan Farklı Tarifler , Kıymalı Sulu Yemek Tarifleri , Kıyma İle Yapılan Farklı Tarifler , Kıyma İle Yapılan Pratik Tarifler , Kıymalı Patlıcan Yemeği

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pazılı Kıymalı Bulgur Tarifi İçin Malzemeler

1/2 demet pazı
4 yemek kaşığı bulgur
1 su bardağı sıcak su

Kıymalı Sos İçin:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
3 adet mantar
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1/2 su bardağı domates püresi
2 su bardağı sıcak su

Pazılı Kıymalı Bulgur Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan, havuç ve mantarları ufak küpler halinde doğrayın.
Varsa düdüklü tencere ya da geniş bir tencerenin altını yüksek ateşte açın ve sıvı yağ ekleyin. Kıymayı ekleyin ve koyu bir renk alana kadar kavurun.
Tencereye doğradığınız soğan, havuç ve mantarları da atıp yüksek ateşte 3-4 dakika daha kavurun.
Baharatları ve domates rendesini de ekleyip kavurduktan sonra tencereye azar azar sıcak suyu ekleyip tabanına ve kenarlara yapışan parçaları kazıyarak karıştırın.
Ocağın altını kısın ve kapağını kapatıp koyulaşana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı (dilediğiniz miktarda) ayırın ve gerisini kavanoza ya da saklama kabına koyup oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın, dilediğiniz zaman ihtiyacınız kadarını alıp ısıtarak kullanın.
Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı ayırdığınız kıymalı sosu, bulguru ve sıcak suyu koyup orta ateşte pişmeye bırakın.
Pazıların saplarını ince, yapraklarını ise geniş olarak doğrayın.
Bulgurlar kabardıktan sonra pazıları da ekleyip karıştırın ve 3 dakika daha kısık ateşte yemeğinizi pişirip servis edin. Afiyet olsun!