Sebzeler Fırında Közlenir: Patlıcan Söğürme Tarifi

Name: Sebzeler Fırında Közlenir: Patlıcan Söğürme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Gün geçmiyor ki güzeller güzeli, gurme başkentimiz Antep’ten yeni bir lezzet keşfetmeyelim. İşte yine midenize bayram yaptıracak, damağınızda havai fişekler patlatacak bir meze tarifi geliyor: Patlıcan söğürme.

Közlenmiş patlıcanların mis kokusunun, közlenmiş kapya biberleri ile buluşması, işin içine domates ve biberlerin de girmesiyle adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Rengarenk görüntüsüyle iştahınızı açarken, enfes tadıyla damağınıza kazınacak.
Patlıcanlar, biberler, domatesler hazırsa artık başlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun!

Meze Tarifleri , Sarımsaklı Meze Tarifleri , Enfes Meze Tarifleri , Patlıcanlı Meze Tarifleri , Kolay Meze Tarifleri

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Söğürme Tarifi İçin Malzemeler

1 adet patlıcan
2 adet kapya biber ((orta irilikte doğranmış))
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan ((minik doğranmış))
2 adet yeşil biber ((orta irilikte doğranmış))
1 adet domates ((orta irilikte doğranmış))
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

1 adet patlıcan
2 adet kapya biber ((orta irilikte doğranmış))
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan ((minik doğranmış))
2 adet yeşil biber ((orta irilikte doğranmış))
1 adet domates ((orta irilikte doğranmış))
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Patlıcan Söğürme Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları ve kapya biberleri fırında ya da ocakta kendiniz közleyebileceğiniz gibi, zamandan kazanmak adına közlenmiş olarak da satın alabilirsiniz.

Patlıcan Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan söğürme için patlıcanları ve kapya biberlerin üzerine birer kesin atın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
Tavaya yağı ekleyin, sarımsakları ve soğanları ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun ve yeşil biberleri de ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyin.
Kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız kapya biberleri ve patlıcanı da tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyin.
5 dakika daha kavurun.
Patlıcan söğürme hazır. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcan söğürme için patlıcanları ve kapya biberlerin üzerine birer kesin atın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
Tavaya yağı ekleyin, sarımsakları ve soğanları ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun ve yeşil biberleri de ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyin.
Kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız kapya biberleri ve patlıcanı da tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyin.
5 dakika daha kavurun.
Patlıcan söğürme hazır. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patlıcan Söğürme Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri fırın yerine airfryer'da da közleyebilirsiniz.

Patlıcan Söğürme Tarifinin Servis Önerisi

Maydanoz, dereotu, pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Patlıcan Söğürme Yanına İyi Gider

10dk

MEZE

4.8

En Pratik Meze: Havuç Tarator

Cemre Özgüzel

10dk

MEZE

4.5

Ekmeğe Sürmelik: Hibeş

Leyla Günbay

Sebzeler Fırında Közlenir: Patlıcan Söğürme Tarifini Deneyenlerin Yorumları

sevginur1 7 Kasım 2018 12:31

Patlıcanları dediğiniz gibi yaptım ama çiğ tad geliyor
- Cemre Özgüzel 7 Kasım 2018 14:43
  
  Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle dilerseniz bir sonraki denemenizde patlıcanlarınızı bir süre daha közleyin, aynı sorunu yaşamayacağınızı düşünüyoruz. :) Kocaman sevgiler.