Name: Ağız Sulandıran Lezzet: Patlıcan Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Bugün çok sevdiğim bir fırın yemeğini hazırlıyorum. Çok lezzetli bir tarif. Misafir sofralarına da çok yakışacak. Şimdiden afiyet olsun.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Ayşegül Karaman (@cikolatakalpler)'in paylaştığı bir gönderi

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
2 adet patates
1 büyük kapya biber
2-3 adet yeşil köy biberi
6-7 diş sarımsak
1 miktar sıvı yağ ((kızartmak için))

Eti İçin:

300 gram dana bonfile
1 adet domates rendesi
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

1 adet dilimlenmiş domates

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak eti hazırlayın. Yağları eritip minik doğranmış soğanları soteleyin. Küçüldüğünde jülyen doğranmış etleri soteleyin.
Suyunu bırakıp renk değiştirdiğinde salça ve domates rendesini ekleyip karıştırın. Sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip pişmeye bırakın. İsteğe bağlı düdüklü tencerede hazırlayabilirsiniz.
Patatesleri elma dilimi doğrayıp az tuzlayarak kızgın yağda kızartın. Patlıcanları alacalı soyun ve parmak kalınlığında dilimleyin. Kızgın yağda az tuzla çevirerek kızartın.
Kırmızı biber ve yeşil biberleri jülyen doğrayıp sırasıyla kızartın. Hepsini fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsakları ilave edin. Pişen etleri ve suyunu üzerine aktarın.
Son olarak domatesleri yerleştirip üzerini sarpişir kağıtla kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.
Son 5 dk üzerini açıp pişirin. Hepsi pişmiş olduğu için süreyi fazla tutmaya gerek yok. İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?