Kıymasız da Olur: Patatesli İçli Köfte Tarifi

Name: Kıymasız da Olur: Patatesli İçli Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Anadolu mutfağının göz bebeği olan içli köfte, zarif şekli ve içindeki sürpriz lezzetiyle sofralarda daima özel yere sahiptir.

Bu klasik tarife farklı ve daha da doyurucu bir dokunuş ekleyerek, patatesli içli köfte ile hem geleneksel hem yenilikçi bir tat sunuyoruz! Biz kızartma olarak tercih ettik, siz dilerseniz haşlayarak da tüketebilirsiniz.

Bulgurlu dış katman ile yumuşacık patatesli iç harcın birleşimi, içli köftenin alışılmış lezzetine farklı boyut kazandıracak. Patatesli içli köfte tarifi için mutfağa alalım sizleri.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Patatesli İçli Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 368/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Patatesli İçli Köfte İçi İçin:

1 adet büyük boy haşlanmış patates
2 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Patatesli İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Dış harcın dağılmaması için bulguru sıcak suyla ıslattıktan sonra yoğurma süresine dikkat edin; pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sabırla yoğurmalısınız.

Patatesli İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurun üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika ağzı kapalı bekletin. Bulgurun şişmesini sağlayın.
Patatesli içli köfte için soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya alıp kavurun. Tuzunu ve baharatını da ekleyip karıştırın.
Haşladığınız patatesleri çatalla ezin. Soğanlara ilave edin.
Daha sonra köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. Arada elinizi hafif ıslatıp yoğurmaya devam edin.
Cevizden büyük parçalar alın.
Elinizi ıslatıp hafif parmağınızla açtırın. İç malzemesini koyup kapatın. Dolapta dinlendirin.
Daha sonra bol yağda kızartın.
Patatesli içli köfte hazır. Afiyet olsun.

Patatesli İçli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Patatesli içli köfteleri haşlayarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.

Patatesli İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Patatesli içli köfte, limon dilimleri ve taze kıyılmış maydanoz eşliğinde sunulabilir. Yanında yoğurt sos veya sarımsaklı yoğurt, köftenin lezzetini ön plana çıkarabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?