Name: Orta Doğu Mutfağının Yıldızı: Pastırmalı Humus
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 tabaklık
Cuisine: Türk

Orta Doğu mutfağının yıldızı... Her ne kadar Orta Doğu desek de dünyada birçok ülkede sevilen hatta hangi ülkeye ait olduğu yıllardır, tartışma konusu olan humusu yiyen mutlu, yemeyen bin pişman

Ülkemizde de özellikle Hatay ve Mersin taraflarında sıklıkla yapılan humus, o kadar seviliyor ki sadece humus yapmak amacıyla açılmış işletmeler bile var. Haksız da değiller yani...

Şöyle güzel bir humus,üzerinde de biberli tereyağında kızdırılmış pastırmaya kim "hayır" diyebilir ki. Sırf bu lezzeti tatmak için kalkıp ülkemizin öbür ucuna da gitmenize gerek yok. Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz humus tarifim sizlerle...

Dr_merizest

ÜYE

Küçük dokunuşlarla olağanüstü lezzetler..
Tariflerimin videoları için instagram hesabıma bakabilirsin :)

KAÇ KİŞİLİK

2 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Pastırmalı Humus Tarifi İçin Malzemeler

700 gram haşlanmış nohut
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
3 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tuz ((damak zevkine göre değişir, kontrollü eklemekte fayda var))
1 silme tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme çay kaşığı toz kırmızı biber
5-6 parça pastırma

Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle nohutları rondoda çekin.
Daha sonra tahini, zeytinyağını, sarımsağı, baharatları ve tuzu ekleyin, rondoda çekmeye devam edin. (Ben biraz parçalı kalmasını seviyorum ancak siz isterseniz pürüzsüz olana kadar çekebilirsiniz.)
Tavaya tereyağını ve toz biberi alın, güzelce kızdırın, üzerine pastırmaları ekleyin.
Pastırmaların iki yüzünü de tereyağına bulayın.
Pastırmaları humusu servis ettiğiniz tabağın üzerine dizin.
Tavada kalan tereyağını da üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?