Name: Yumuşacık Kıvamlı: Pastane Usulü İrmiksiz Şekerpare
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Bayramların, özel günlerin aranan tatlılarından biri o! Şöyle şerbetini tam içine çekince yakaladığı o yumuşacık kıvamın lezzetini başka hiçbir tatlıda bulmak da pek mümkün olmuyor. Konumuz şekerpare tarifi elbette. İsmi gibi şeker mi şeker olan bu tatlımızın en sevilen hallerinden biri de pastanelerden aldığımız o yumuşacık ve irmiksiz halleri. Bu zamana kadar pastanelerde yiyip tadı damağınızda kalan, nar gibi kızarmış şekerpareleri hadi evimizde yapalım bugün. Herkesin tarifini soracağı o şahane pastane usulü irmiksiz şekerpare tarifi ile karşınızdayız!

Bekledikçe güzelleşen tatlı tariflerden kendileri. Dilerseniz içerisine limon ya da portakal kabuğu gibi farklı aromalar koyarak güzelleştirebilir, ceviz, fındık içi farklı lezzetlerle de buluşturarak pişirebilirsiniz. Aman diyelim püf noktalarına dikkat. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Tatlı Tarifleri , Şerbetli Tatlı Tarifleri , Yoğurtlu Şerbetli Tatlı Tarifleri , Az Malzemeli Şerbetli Tatlı , Yöresel Şerbetli Tatlı Tarifleri , Kolay Şerbetli Tatlı Tarifleri , Şerbetli Tatlılar Buzlukta Nasıl Saklanır?

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastane Usulü İrmiksiz Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 - 4,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Pastane Usulü İrmiksiz Şekerpare Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamının daha da güzelleşmesini isterseniz hazırladığınız hamuru streç filmle sararak 1 gece ya da en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Şerbeti soğuk, tatlınız sıcakken ikisini birleştirin. İçerisine dilerseniz ceviz, fındık içi vb malzemeler ilave edebilirsiniz.

Pastane Usulü İrmiksiz Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetini hazırlayarak başlayın. Su ve şekeri bir tencerenin içerisine aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Un hariç şekerpare hamurunun tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
Ardından üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu kıvama ulaşınca daha fazla un ilave etmeyin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp dilediğiniz şekli verin. Ardından şekil verdiğiniz hamurları yağlanmış fırın tepsisinin üzerine dizin.
Fırça yardımıyla yumurta sarısını şekerparelerinizin üzerine sürün. Çatal yardımıyla şekerparelerinizin üzerinden geçip çizgiler oluşturun.
Ardından kurabiyelerinizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar ortalama 20-30 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.
Fırından çıkan kurabiyelerinizin üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için oda sıcaklığında tatlınızı dinlendirin. Tüm şerbetini çekince servis edin. Afiyetler olsun!