Name: Pastacı Kreması da Denir: Pasta Muhallebisi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kase
Cuisine: Türk

Çok pratik ve lezzetli bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Her cebe uygun malzemeleri ile hem hafif hem de kullanışlı bir tatlı hazırlayacağız. Pasta muhallebisi tarifi, sütlü tatlı istediğiniz zaman çabucak pişecek dilerseniz pastaların arasına serilecek ve akşam yemeklerinden sonra demli bir çayın yanında yerini alacak. Daha hafif bir tatlı istiyorsanız eğer meyveler ile muhallebinizi güzelleştirip servis edebilir, üzerine çeşitli yemişler serpebilirsiniz.

Muhallebiyi namı-diğer pastacı kremasını hazırlamanın çok önemli bir püf noktası var! Sütü kaynatırken bir kepçe ile yavaş yavaş nişastalı ve yumurta sarılı karışıma eklemek ve karışımı açmak. Böylece yumurta sarıları bir anda pişmeyecek ve kötü koku gelmeyecek. Sonrasında fokurdayan muhallebiyi temiz bir tezgahta temperleyebilir ve pandispanyaların arasına sürebilirsiniz. Sonrasında sıcacık bir kahve ile keyfinize keyif katabilirsiniz. Mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

2 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pasta Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

500 mililitre süt
50 gram tereyağı
40 gram un
1/2 adet vanilya çubuğu
4 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı şeker
30 gram mısır nişastası

Pasta Muhallebisi Tarifinin Püf Noktası

Daha sarımtırak bir renk için buğday, daha parlak bir renk için mısır nişastası tercih edebilirsiniz.

Pasta Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta sarılarını derin bir kaba alın ve üzerine şeker dökün. Mikser ile çırpın.
Un ve nişasta ilave edin. Karıştırın.
Sütü vanilya çubuğu ile ocakta kaynatın. Bu aşamada kaynayan sütten bir kepçe alın ve karışıma ekleyerek ısıları eşitleyin. Karışımı sulandırın.
Tencereye ekleyin ve muhallebi kıvamı alana kadar çırparak karıştırın.
Kıvam aldıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyin.
Soğuduktan sonra pastaların arasına sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pasta Muhallebisi Tarifinin Pişirme Önerisi

Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Ayrıca sürekli karıştırmayı unutmayın yoksa altı tutabilir. Ayrıca daha hızlı soğutmak istiyorsanız tezgaha boşaltıp sürekli temperleyerek soğutma işlemini gerçekleştirebilirsiniz.