Name: Tane Tane Miras: Osmanlı Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Tarihin izlerini taşıyan, Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan enfes tarifleri özellikle Ramazan geldiğinde daha da kıymetle yaparız. Osmanlı pilavı da onlardan biri olarak geleneksel Türk mutfağının en ihtişamlı yemekleri arasında.

Pilav, içerisinde barındırdığı ceviz, kuru kayısı, kuş üzümü ve kuş fıstığı gibi zengin malzemelerle göz doldurup hafif tatlımsı aroması ile et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

İftar sofralarında baş tacı olacak olan Osmanlı pilavı, tarçın, karabiber ve tereyağının benzersiz uyumuyla iştahları kabartacak. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Osmanlı Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 488/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Osmanlı Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı ceviz
1 kahve fincanı kuru kayısı ((küp doğranmış))
1/2 kahve fincanı kuş üzümü
1/2 kahve fincanı dolmalık fıstık
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/4 demet doğranmış maydanoz

Osmanlı Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Kuş üzümü ve kuru kayısıyı önceden ılık suda bekletin, yumuşak olur bu sayede. Tarçını da fazla kaçırmayın deriz.

Osmanlı Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Osmanlı pilavı için yağı ve soğanı kavurun.
Kuş fıstığını ve cevizi ekleyerek kavurmaya devam edin.
Suda bekletip yıkadığınız pirinci ekleyerek kavurun. Kayısı ve kuş üzümünü on dakika suda beklettikten sonra onları ilave edin.
Son olarak 2.5 su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyerek demlenmeye bırakın.
Osmanlı pilavı hazır. İnce kıyılmış dereotu ile servis edin. Afiyet olsun.