Çorba Gibi İçilir: Nogay Çayı Tarifi

Name: Çorba Gibi İçilir: Nogay Çayı
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Bugün karşımızda belki de bugüne de hiç içmediğiniz, adını dahi duymadığınız lezzet var: Nogay çayı!

Geçmişinin çok eskilere dayandığı söylenen, özellikle Hindistan ve Tibet'in geleneksel mutfağında kendine yer bulan sütlü çaylara benzerliğiyle dikkat çeken bu lezzeti sadece tadı nedeniyle değil, faydaları nedeniyle de çok seveceksiniz, eminiz.

Özellikle kış aylarında sıkça yaşadığımız soğuk algınlığı, grip, nezle gibi kış hastalıkları karşısında vücudumuzun yanında yer alan, sadece çay olarak değil tıpkı bir çorba gibi de içebileceğiniz nogay çayı karşınızda! Evde her daim bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarifin yapılış aşamalarına hep birlikte göz atalım öyleyse. Şimdiden afiyetler olsun.

Zeynep Çetin

EDİTOR

Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Nogay Çayı Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı siyah çay
1 su bardağı su
1,5-2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber

Nogay Çayı Tarifinin Püf Noktası

Sütü demlediğiniz çaya ilave ederken kesilmemesi için önce birkaç kaşık çayla ılıtmanız daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.

Nogay Çayı Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta boy bir tencereye 1 su bardağı suyu koyun ve kaynatın.
Kaynayan suyun içine çayı ekleyin ve 1-2 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Rengini alan çayın içine sütü azar azar, karıştırarak ekleyin. Sütün kesilmemesi için bu aşamada dilerseniz önce sütün bulunduğu kasenin içine ocakta kaynamakta olan çaydan 1-2 yemek kaşığı kadar ekleyerek ılıtın ve ardından ılıttığınız karışımı kaynamakta olan çaya ilave edin.
Sütlü karışımı 1-2 dakika kadar kaynatın.
Ardından ocaktan alıp hemen süzgeçten geçirin ve içindeki çay tanelerini ayırın.
Elde ettiğiniz sütlü çay karışımını kase ya da kupalara pay edin.
Servis etmeden hemen önce üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı, tuz ve karabiber ilave edin ve sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.

Nogay Çayı Tarifinin Pişirme Önerisi

Nogay çayının içinde hiç çay tanesi kalmasın istiyorsanız 1 yemek kaşığı siyah çay kullanmak yerine 1 adet poşet siyah çay da kullanabilirsiniz. Böylece çayı servis etmeden önce süzgeçten geçirmekle uğraşmak zorunda kalmazsınız.

Nogay Çayı Tarifinin Servis Önerisi

Karabiber ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, dilerseniz çayı servis ederken içine muskat gibi farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Çorba gibi tüketecekseniz yanında bazlama ya da ekmek servis edebilir, tereyağı yerine kaymak da kullanabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Nogay Çayı Yanına İyi Gider

1 saat

KAHVALTILIK

4.4

Mayalı da Derler: Bazlama

ipeksare

10dk

KAHVALTILIK

4.3

Çok Pratik: Süt Kaymağı Yapımı

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Zeynep Çetin

EDİTOR

Çorba Gibi İçilir: Nogay Çayı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

emrahgulfidan 22 Kasım 2024 21:25

Merhaba öncelikle emeğinize sağlık. Ben Kırım Türküyüm Nogay Çayı bizde Geleneksel olarak her hafta sonu sabah kahvaltısında yapılır. Tarifiniz güzel yalnız biz içerisine su koymayız sadece süt, çay, tereyağı ve baharatları olur. Alışık olmayanlar için biraz değişik tat verebilir fakat bizce efsanedir. Grip olanlar için birebirdir. iyileşme hızlanma ile kalmaz bağışıklık kazanırsınız. Hatta şuan üşenmedim kalktım yaptım içiyorum :) Tekrar emeğinize sağlık. Denemenizde fayda var...
sinem özcan 28 Eylül 2021 17:57

bek sevemen nogay şaynı . bek aruv bolgan :) qollarna sağlıq
yscnr 2 Mart 2020 13:44

Çok değişik bir tarif deneyenler varmı acaba
- minimini 30 Nisan 2020 22:43
  
  Ben denedim farklı bir tadı var alışık olmayan sevmeye bilir.