Name: Damak Çatlatır: Mualla Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Kekin yumuşaklığıyla buluşan kremanın lezzeti ve şık sunumuyla çay saatlerinizi şenlendirecek Mualla tatlısı tarifi için haydi sizi mutfağa alalım. Keke kakao yerine un koyup sade de yapabilirsiniz, üstünü meyvelerle de süsleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre özelleştirmek sizin elinizde!

Tubininmutfagi_

ÜYE

Ayrıntılı videolu aşamalara ve daha çok enfes tarifime instagram adresimden @tubininmutfagi_ ulaşabilirsiniz👩🏻‍🍳

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Mualla Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay kaşığı vanilya
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı krema veya krem şanti

Kek İçin:

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya ((kremadan artanı kullanın))
1 paket kabartma tozu

Mualla Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütü bir tencereyle ocağa alıyoruz, üstüne şekerin yarısını ekleyip karıştırıyoruz. Isınan süte tereyağını ekleyip eritip sütü kaynatıyoruz.
Bu sırada başka bir kapta nişastayla kalan şekeri iyice karıştırıyoruz. İçine yumurtaları kırıp tamamen pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Kaynayan sütümüzden az az bu karışıma ekleyerek ısıyı dengeleyip, karışımın hepsini tencereye döküp, durmadan karıştırarak kaynatıyoruz.
Vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve başka bir kaba alıp kabuk tutmasına izin vermeden aralıkla karıştırıp soğutuyoruz. (Kabı değiştirmezseniz daha geç soğur)
Oda ısısına geldiğinde kremayı ekleyip, güzelce yedirip, üstüne kremaya değecek şekilde streç film koyup soğumaya bırakıyoruz. Yaklaşık 1 saat soğuduktan sonra kullanırsanız daha çok verim alırsınız.
Kek için yumurtayla şekeri köpürene kadar çırpalım. Suyu, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip karışana kadar çırpalım.
Yağladığımız kek kalıbına dökelim. 170 derece önceden ısıttığımız fırında 20 dakika pişirelim. Kek soğuyunca pastacı kremasıyla buluşturalım. Kakao serpelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?