Name: Patates Püresi Yatağında: Domates Biber Soslu Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Pürüzsüz kıvamda patates püresi üzerinde nefis bir sos ve tam kıvamında bir köfte tarifiyle geldik bugün. Misafir sofralarınıza da çok yakışacağından emin olduğumuz patates püresi yatağında domates biber soslu köfte tarifi için haydi sizi mutfağa alalım.

Cookbookfood

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @cook.book.food

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Domates Biber Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma
5 yemek kaşığı galeta unu
3/4 çay bardağı su
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz-karabiber

Sos İçin:

1 adet büyük boy domates
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz-karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sirke

Patates Püresi İçin:

4 adet patates
4-5 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz-karabiber

Domates Biber Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte için galeta ununa suyu ekleyin ve yumuşayana dek karıştırın.
Soğanı rendeleyerek suyunu iyice sıkın. Kıymanın üzerine soğanı, galeta unlu karışımı, baharatları ve yağı ekleyerek iyice yoğurun. Şekil verin ve mümkünse en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Pişirmeden yarım saat önce oda sıcaklığına alın. Yağsız ya da çok az yağlanmış tavada kızartın. Püre için patatesi haşlayın, diğer tüm malzemeleri ekleyerek pürüzsüz hale gelene dek ezin.
Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın, biberleri minik minik doğrayıp ekleyin ve güzelce kavurun.
Salçasını ekleyerek kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin. Baharatları, şekeri ve rendelenmiş domatesi de ekleyerek kaynamasını sağlayın.
Ocaktan almadan sirkesini de ekleyin, sosumuz hazır. Püreyi servis tabağına alın. Üzerine biberli sosu yayın, en üzerine de kızarttığınız köfteleri ekleyin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?