Name: Yağ Çekmeden: Mısır Unlu Patlıcan Kızartması
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Görüntüsüyle balığı andıran yerken çıtır balık yiyormuş hissi veren harika bir lezzet. Patlıcanı hafif haşladıktan sonra kızartıyoruz. Lezzet sırrını çift aşamalı pişirme şeklinden alıyor. Yağ çekmeden çıtır çıtır kızarıyor. Mısır unu kaplaması ise lezzetine lezzet katıyor. Yoğurtla servis edildiğinde de tadı zirveye çıkan bu tarifi mutlaka deneyin. Patlıcanlı tarifler arasında favoriniz olmaya aday. Karşınızda: Mısır unlu patlıcan kızartması tarifi.

Patlıcan Yoğurtlama Tarifi , Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi , Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi , Patlıcanlı Tarifler , Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır , Patlıcan Kararmaması İçin Ne Yapılır

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

3-4 adet patlıcan
2 adet yumurta
1,5 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı un

Haşlamak için:

3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz

Kızartmak için:

1 çay bardağı sıvı yağ

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye yeteri kadar su koyun, tuzunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patlıcanları alacalı soyun.
Dip kısımlarına gelmeyecek şekilde uzunlamasına kesin. Kaynamakta olan suya patlıcanları ekleyin.
Patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dk kadar haşlayın. Haşlanan patlıcanları süzgece alın ve soğuk suyun altında şoklayıp soğutun.
İyice soğuyan ve şoklanan patlıcanları ilk olarak una sonra yumurtaya en sonda mısır ununa bulayın.
Tavaya yağı koyup kızdırın. Patlıcanları arkalı önlü kızartın. Üzerine yoğurt döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.