Name: Ağızda Dağılan Lezzet: Minik Tuzlu Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

En sevilen atıştırmalık hamur işi tarifleri arasında yer alan minik tuzlu kurabiye, çay saatlerinin, bayram tabaklarının ve özel gün ikramlıklarının vazgeçilmezidir. Bu tuzlu kurabiye, tereyağının verdiği ağızda dağılan kıvamla, çörek otu ve yumurta sarısı sayesinde aromatik olarak cezbedici bir hale gelir. Küçük boyutlu olmaları kolayca porsiyonlanabilir, günlerce tazeliğini koruyabilir ve her an elinizin altında hazır bir atıştırmalık olarak saklanabilir olma anlamına gelir.

İçinde kabartma tozu bulunan hafif kabaran yapıları ve pudra şekeri ile dengelenmiş tuz oranları sayesinde tatlı-tuzlu kurabiye dengesini tam yerinde sunar. Adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor. Yapımı için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Minik Tuzlu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 90/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı ((oda sıcaklığında))
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ((sarısı ayrılacak, üzeri için kullanılacak))
4 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
3.5 - 4 su bardağı un

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Unu kontrollü ekleyin. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan olmalı.

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Mini tuzlu kurabiye için tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağı, yumurtaların beyazını, pudra şekerini ve tuzu ekleyin.
Kabartma tozunu ve çörek otunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan minik parçalar kopararak yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişir. Minik tuzlu kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, 20 dakikadan sonra kontrollü olun.

Minik Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Peynir tabaklarının yanına, kahvaltılık soslarla ya da ev yapımı zeytin ezmesiyle de servis edebilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Kıyır Kıyır Olması İçin Ne Yapmalı?

Kıyır kıyır olması adına tereyağı veya margarin kullanılmalısınız muhakkak, sıvı yağ ile istenilen kıvam yakalanması oldukça güç. Bir miktar sirke eklemek de hamurun kıyır yapar hatırlatalım.

Tuzlu Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?

Tuzlu kurabiye, 180 derecede, 20-25 dakika arasında pişirer çoğu zaman. Kontrol edin yine tabii pişerken.

Minik Tuzlu Kurabiye Neden Dağılıyor?

Hamurda yeterli bağlayıcı malzeme (özellikle yumurta) yoksa kurabiye pişerken veya soğurken dağılabilir.

Tuzlu Kurabiye Yapımında Tereyağı Oda Sıcaklığında Mı Olmalı?

Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır.

Tuzlu Kurabiye Hamuru Neden Toplanamıyor?

Hamurun toplanamamasının en yaygın nedeni, tereyağı miktarının yetersiz olması olabilir. Ayrıca un fazla kaçırıldıysa hamur kuru kalır ve toparlanmayabilir.