Tüm Sırlarıyla: Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Name: Tüm Sırlarıyla: Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lokanta usulü mercimek çorbası, pürüzsüz kıvam ve tok tutan yapısıyla Türk mutfağının en klasik çorba tarifleri arasında. Baharatlar ölçülü kullanılır ve çorbanın rengi ne çok koyu ne de soluk olur.

Soğuk kış günlerinde adeta bir hediye gibi değil midir, en yakın lokantanın mercimek çorbası... O an, bildiğimiz tüm yemek tariflerinden daha lezzetli gelmez mi? Mercimek çorbası tarifi sizi mutlu ediyorsa, lokanta usulü mercimek çorbası daha çok mutlu edebilir.

Bu nefis lezzeti ev konforunda yaşayın istedik. Bu sefer soğuk kış günleri evde kendinizi lokanta usulü çorbayla şımartın bizce. Eh önümüzde çetin bir kış bizi bekliyor. Sarı mercimeğin güzeller güzeli rengine... Hem blenderdan çekilip hem de süzgeçten süzülen pürüzsüz dokusuna saygı duruşunda bulunuyor ve tarifi sizinle buluşturuyoruz.

"Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?" sorusunun cevabı bu tarife saklı. Hadi, buyurun!

Her kaşığı afiyet, her kaşığı şifa olsun!

ipeksare

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 219/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı sarı mercimek ((yıkanmış, süzülmüş))
1,5 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un

Lokanta Usulü Mercimek Çorbasının Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü mercimek çorbası yapımı için 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve küp küp doğranmış 1 adet soğanı ve ezilmiş 2 diş sarımsağı kavurun.
Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca 1 yemek kaşığı unu ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
1 su bardağı mercimeği de ilave edin ve kavurmaya devam edin.
1,5 su bardağı tavuk suyu ve 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Su kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin.
Lokanta usulü mercimek çorbası hazır. Tereyağında pul biberi kavurarak hazırladığınız acı yağ ile servis edin. Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra kıvamını kontrol edin. Çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz, böylece tam lokanta usulü olur.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Bol limon, pul biber ve nane ile servis edebilirsiniz.

Mercimek Çorbasına Neden Un Koyulur?

Lokanta usulü mercimek çorbalarında genellikle un kullanılır, çünkü çorbanın daha tok ve kremsi bir yapıda olmasını sağlar. Un, mercimeğin blenderdan geçtikten sonra daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar. Eğer un eklenmezse, mercimek çorbası daha taneli bir kıvamda olabilir.

Mercimek Çorbasının Köpürmemesi İçin Ne Yapmalı?

Mercimeği iyice yıkayın ve nişastasını giderin.
Büyük bir tencere kullanın ve kaynama noktasına ulaştığında ateşi düşürün.
Tuzu ve yağı kaynama bittikten sonra ekleyin.
Tahta kaşık kullanarak kaynatın ve çorbanın başında aşırı karıştırmayın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Yanına İyi Gider

30dk

KÖFTE

4.5

O Bir Kurtarıcı: Fırında Köfte Patates

Yasemin Gürsürer

15dk

RAMAZAN

Tane Tane Sayılır: Havuçlu Pilav

Ege Şahin

Tüm Sırlarıyla: Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

nihalakpynar 27 Mart 2024 12:06

En iyi tarif bu bence, çok teşekkürler
Leyla Nur 8 Aralık 2021 08:31

kaç kere yaptım, sarımsağı biraz fazla koyuyorum ben tereyağını da fazla, muhteşem oluyor muhteşemmm yiyen herkes tarif soruyor
- Ayşegül Uslu 10 Aralık 2021 07:03
  
  Harika bir fikir gerçekten, çok ikisi de çok lezzet katacaktır :) Ellerinize sağlık.
cemreuner 19 Haziran 2026 20:48

soğanı küçük koydum, 1 orta boy da patates ekledim, miss gibi oldu 🥰
- Yemek.com 22 Haziran 2026 05:08
  
  Ellerinize sağlık, çok lezzetli görünüyor ❤️
gamze bayhan 14 Ocak 2025 12:35

tam olculerle yaptım harika oldu
- Yemek.com 14 Ocak 2025 16:22
  
  Ne güzel 🙏 Beğenmenize çok sevindik! Ellerinize sağlık 💖
Elif Yigit Ozturk 4 Aralık 2023 14:38

Harika. Çok teşekkür ederiz. Ben süzmedim ama çok uzun süre blenderdan geçirdim müthiş oldu
- Yemek.com 5 Aralık 2023 07:13
  
  Teşekkür ederiz!
Tncctn 21 Temmuz 2023 03:54

çok teşekkürler tarif için.
- Yemek.com 21 Temmuz 2023 06:08
  
  Biz teşekkür ederiz. Afiyet olsun!
Sedi 13 Haziran 2022 15:07

Tavuk suyu yerine normal su kullandım ama herkes tavuk suyu kullandım sandı çok güzel oluyor teşekkürler
- Ege Şahin 14 Haziran 2022 06:20
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun :)
berfinz 19 Nisan 2022 10:24

Su kaynar mı olacak?
- Ege Şahin 19 Nisan 2022 12:18
  
  Merhabalar, sıcak su ekleyebilirsiniz, afiyet olsun.
egearslanx 20 Mart 2022 07:26

Blender yok evimde nasıl yapabilirim
- Ege Şahin 21 Mart 2022 14:37
  
  Blender yok ise daha iri taneli olarak tüketmek isterseniz bu şekilde de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
- buket06gg 14 Nisan 2022 10:25
  
  tel süzgeçten geçirin blender dan daha lezzetli oluyor
test6789 1 Aralık 2021 05:49

hkhjhjkhjk
test6789 1 Aralık 2021 05:49

ghghjghjghjghjghj
test6789 1 Aralık 2021 05:49

.