Lebeniye çorbası, Anadolu mutfağına ait, yoğurt bazlı bir çorba. Pirinç, yumurta ve yoğurt ile pişirilir. Sarımsak ve tereyağı ile tatlandırılır. Soğuk kış günlerinde sofraları ısıtan hafif bir çorba çeşidi olarak biliniyor.
Çok lezzetli, çok besleyici ve tabii ki sıcacık bir çorbayla karşınızdayız kısacası. Lebeniye kelimesi dilimize Arapça’dan gelmiş. “Leben” Arapça yoğurt demekmiş ve lebeniye de bu kelimeden türemiştir.
Yani aslında tam da adı üstünde bir çorba, zira yoğurtla yapılıyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen lebeniye çorbası aynı zamanda Lübnan’da da tüketilen bir çorbadır. Kültürlerin bir kasede harmanlandığı, yapılışı yayla çorbasına da benzeyen bu güzelim çorba, içerisindeki minik köftelerin yapımının biraz vakit alıyor olmasından dolayı, biraz daha zor sayılabilir ama tadı gerçekten bir efsane. Sofranızın vazgeçilmezi olmaya aday lebeniye çorbası kaşık kaşık yenmeyi bekliyor.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Lebeniye Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Lebeniye Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyerek veya kaynatarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
Lebeniye Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Lebeniye Çorbası Hangi Yöreye Aittir?
Anadolu’nun İç Anadolu ve Ege bölgelerinde bilinir.
Lebeniye Çorbası Terbiyesi Nasıl Yapılır?
Terbiyesi yoğurt, yumurta ve un ile hazırlanır.
Lebeniye Çorbası Kaç Kalori?
Bir porsiyonu 193 kaloridir.
Lebeniye Çorbası Etsiz Yapılabilir Mi?
Evet, etsiz lebanıye çorbası da hazırlanabilir.
Lebeniye Çorbası Kaç Dakikada Pişer?
20-25 dakika civarında pişecektir.
Lebeniye Çorbası Hangi Baharatlarla Tatlandırılır?
Tuz, karabiber ve kuru nane ile tatlandırılır.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bol Naneli: Lebeniye Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4EbRuL 4 Mayıs 2023 07:05
Yemek.com 4 Mayıs 2023 10:37
İpek Tuğçe Vural 7 Mart 2022 14:49
Ege Şahin 8 Mart 2022 06:15