Dışı Çıtır: Kore Usulü Patates Pankeki (Gamja Jeon) Tarifi

Kore Usulü Patates Pankeki (Gamja Jeon) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri ve soğanı rendenin en ufak tarafı olan peynir rendeleme kısmı ile rendeleyin. Bu aşamada çok ince rendeniz yoksa tüm malzemeyi sıvı hale gelene kadar robottanda geçirebilirsiniz.
2. Rendelenmiş patates ve soğan karışımını elinizle ya da bir süzgeç yardımı ile hafifçe süzdürüp ayrı bir kaseye alın. Karışıma çok ince jülyen kesilmiş ya da iri rendelenmiş havuçları, uzun şeritler halinde kesilmiş taze soğanları da ekleyip karıştırın.
3. Sebzeli karışıma son olarak nişastayı ekleyip iyice harmanlayın.
4. Geniş ve yapışmaz bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Sıcak tavaya sıvı yağı koyduktan sonra karışımı da tavaya aktarın ve bastırarak yaydırın.
5. Pankekin tabanı kızardıktan sonra geniş bir tabak ya da tahta yardımı ile ters çevirin ve tekrar tavaya alın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. Pankekin her iki yüzeyi de kızardıktan sonra ocaktan alın, dilimleyin ve yanında bandırmak için soya sosu ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
7. Kore usulü patates pankeki için patatesleri ve soğanı rendenin en ufak tarafı olan peynir rendeleme kısmı ile rendeleyin. Bu aşamada çok ince rendeniz yoksa tüm malzemeyi sıvı hale gelene kadar robottanda geçirebilirsiniz.
8. Rendelenmiş patates ve soğan karışımını elinizle ya da bir süzgeç yardımı ile hafifçe süzdürüp ayrı bir kaseye alın. Karışıma çok ince jülyen kesilmiş ya da iri rendelenmiş havuçları, uzun şeritler halinde kesilmiş taze soğanları da ekleyip karıştırın.
9. Sebzeli karışıma son olarak nişastayı ekleyip iyice harmanlayın.
10. Geniş ve yapışmaz bir tavayı kısık ateşte ısıtın. Sıcak tavaya sıvı yağı koyduktan sonra karışımı da tavaya aktarın ve bastırarak yaydırın.
11. Pankekin tabanı kızardıktan sonra geniş bir tabak ya da tahta yardımı ile ters çevirin ve tekrar tavaya alın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
12. Pankekin her iki yüzeyi de kızardıktan sonra ocaktan alın, dilimleyin ve yanında bandırmak için soya sosu ile birlikte servis edin. Kore usulü patates pankeki hazır. Afiyet olsun.