Name: Malzemeler Değerlensin: Köfteli Sebze Dizmesi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hani dolapta kalan tek tük malzemeler vardır ya, "ne yapacağım bunlarla?" dersiniz... Ben kalanları böyle değerlendirdim. Ortaya müthiş bir lezzet çıktı. Köfteli sebze dizmesi tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!

Pelin Cora

ÜYE

Kendi mutfağımın şefiyim. Yemek yapmayı, araştırmayı, üretmeyi ve değişik tatlar denemeyi seviyorum. İki prenses annesiyim. Yıllar süren çalışma hayatından sonra emekli olup kendimi mutfağıma adadım ve mutluluğu buldum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Köfteli Sebze Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kıyma
3 adet patlıcan
3 adet havuç
15 adet kıl biber
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
2 adet patates
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Köfteli Sebze Dizmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. Orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayalım, tuzlu suda bekletelim.
Havuçları soyalım ve bir soyacak yardımıyla ince uzun şeritler halinde keselim.
Kıl biberleri, uzunluklarına göre üç ya da dört parçaya bölelim.
Soğanları çok ince olmayacak şekilde, halka doğrayalım.
Patatesleri ince halka şeklinde doğrayalım.
Patates ve patlıcanları, yağsız tavada, önlü arkalı hafif yumuşayıp kızarana kadar pişirelim.
Ayrı bir tavaya soğan, havuç ve biberleri alarak soteleyelim ve bir kenara alalım.
Köfte için kıymayı uygun bir kaba alalım. Sarımsağı rendeleyelim. Galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek yoğuralım.
Patlıcanları bir borcama dizelim. Üzerine sırasıyla patates, köfte, sotelenmiş havuç, biber, soğan ve en son yine patlıcan şeklinde üst üste dizelim.
İki yemek kaşığı salçayı, iki su bardağı su ile sulandırarak tuzunu ve karabiberini ilave edip sebzelerin üzerine gezdirelim.
200 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarıncaya kadar pişemeye bırakalım. Pişmesine yakın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim. Peynirler hafif eriyip kızarınca fırından alalım. Afiyet olsun.