Name: Yanına da Enfes Bir Ayran: Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bulgur ve patlıcan uyumunu seven var mı? Bulgur pilavı; patlıcan, bol biber, soğan ve domatesle nefis oluyor. Lokmalık köfte de eklenince tam bir öğüne dönüşüyor. O zaman köfteli patlıcanlı bulgur pilavı tarifi gelsin!

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
5 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
1 su bardağı bulgur
2 adet patlıcan
200 gram kıyma
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağında sırasıyla soğanın yarısı, 3 yeşil biber, kırmızı biber, bulgur, kimyon, nane, karabiber ve tuz eklenip sotelenir.
Domates eklenip suyunu bırakana kadar sotelenir. Son olarak su eklenip bulgur yumuşayana kadar pişirilir.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1/4 soğan, 2 yeşil biber, küp küp kesilmiş patlıcan, tuz, şeker, karabiber ve kırmızı toz biber sotelenir.
1/4 soğanın rendesi, sarımsak rendesi, tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber ve kıyma yoğrulur. Eller ıslatılarak küçük yuvarlak köfteler hazırlanır. 1 yemek kaşığı zeytinyağında pişirilir.
Sos için tavada kalan yağda domates salçası ve biber salçası kavrulup kuru nane eklenir.
Bulgur pilavı üzerine patlıcanlar ve köfteler eklenip salçalı sos dökülerek sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?