Name: Sarıp Sarmala: Köfteli Patlıcan Yemeği
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Sarıp Sarmala: Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi

Geniş sofralarınızda servis edebileceğiniz, oldukça lezzetli bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Köfteli patlıcan yemeği tarifi, sürekli hazırlamak isteyeceğiniz yemeklerden olacak!

Birbirinden aromatik baharatlarla, enfes bir kıymalı harç hazırlayacak, bu harçtan yassı köfteler çıkaracağız, bostan patlıcanları ince ince kızarttıktan sonra köftelerle saracak, domates ve biberlerle fırına vereceğiniz. Sonrasında gelsin mis gibi kokular...

Misafirlerden övgüler toplayacağınız, biraz pilav, bir bardak ayranla servis edip, damakları şenlendireceğiniz köfteli patlıcan yemeği tarifi için mutfağa alalım sizleri. Şimdiden ellerinize sağlık.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan ((rendelenmiş))
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı maydanoz ((doğranmış))
1 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber

Sebzeler İçin:

2 adet bostan patlıcanı ((ince dilimlenmiş))
1 adet domates
3 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı salçalı sos
2-3 çay bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları dilimledikten sonra tuzlu su içerisine alırsanız, kararmasını engellemiş olursunuz.

Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftesi için gerekli malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve güzelce yoğurun.
Yağı bir tavada ısıtın ve ince dilimlenmiş bostan patlıcanları, önlü arkalı kızartın.
Yağını güzelce süzdürdükten sonra bir kenara alın.
Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak yassı bir köfte şekli verin.
Kızarmış bir dilim patlıcanın ortasına yerleştirin ve sarın. Büyün patlıcanları bu şekilde hazırlayın.
Bir borcama dizin. Dilimlenmiş domates ve biberleri aralarına yerleştirin.
Üzerine salçalı sosu gezdirerek, 195 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.