Çıtır Çıtır Tarif: Kıymalı Kol Böreği (Resimli)

Name: Çıtır Çıtır Katmanlarıyla: Kıymalı Kol Böreği
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Kıymalı kol böreği, börek tarifleri arasında kıyma harcıyla hem doyurucu hem de pratik bir alternatiftir. İçinde soğan, kıyma ve bolca baharat bulunur.

Çıtır çıtır dış katmanlara sahip börekler, kahvaltıların, çay saatlerinin, elbette günlerin vazgeçilmezi olup gün boyu, kokularıyla evin içinde dolaşır.

Baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ve kat kat sarılmış hamuruyla kıymalı kol böreği, herkesin beğenisini kazanmaya geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kıymalı Kol Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
400 gram kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Kıymalı Kol Böreği Sos İçin:

1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı elma sirkesi

Kıymalı Kol Böreği Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harcı hazırladıktan sonra böreğin içine eklemeden önce biraz soğuması için kenara alabilirsiniz. Sıcak bir harç çabucak yufkayı yumuşatabilir.

Kıymalı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı kol böreği tarifi iç harç için soğanları yemeklik doğrayın tavaya alın ve soteleyin.
Kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin.
Baharatlar, tuz ve şekeri de ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Bir kapta, sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Yufkayı tezgaha alın. Sostan üzerine sürün.
Yarım ay şeklinde kapatın.
Tekrar sos sürüp uzun kısmına harçtan yayın.
Yanlarını içeri kıvırıp resimdeki gibi şekil verin.
Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayın ve üzerlerine kalan sostan sürüp fırına verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kıymalı kol böreği hazır. Afiyet olsun.

Kıymalı Kol Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Kol böreğinin tam pişmesi için fırını önceden 200°C’ye ısıtabilirsiniz. Pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir.

Kıymalı Kol Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Kıymalı kol böreği yoğurt veya ayran gibi ferahlatıcı süt bazlı seçeneklerle servis edilebilir. Yanına ayrıca dilerseniz maydanoz, nane ve roka gibi taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz.