Hızlıca Yapılır: Pratik Su Böreği Tarifi

Name: Hızlıca Yapılır: Pratik Su Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Hızlıca Yapılır: Pratik Su Böreği Tarifi

#Evdekal hareketine destek oldum ve sevdiklerim için yine mutfağa girdim. Çok beğenilen bu enfes pratik su böreği tarifinin iç harcında Trakya'nın lezzetli beyaz peynirlerini kullandım. Eriyebilen peynirler iyi sonuç veriyor. Katları çok yüksek tutmayıp lezzete odaklanın! Haydi sizi bu enfes pratik su böreği tarifi için mutfağa alalım!

Banu Alabaşoğlu

ÜYE

Bir sofra,
hepimizi bir araya toplayabilir.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Pratik Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un

İç Harçı İçin:

250 gram tereyağı
500 gram beyaz peynir ((eriyebilen))
1/2 demet maydanoz

Diğer Malzemeler:

1 litre kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre soğuk su

Pratik Su Böreği Tarifinin Püf Noktası

Tepsinizin altına döşediğiniz, ilk kat yufkayı ıslatmıyorsunuz. Yufkalarınızı olabildiğince ince ve tepsiden bir tık büyük açın. Fazlalıkları kırışıklar yaparak tepsiye uygun döşeyeceğiz. Bu kırışıklar su böreğinin olmazsa olmazıdır.

Pratik Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt ile yumurtaları güzelce çırpın. Tuzu ilave edin. Unu kontrollü olarak ekleyin ve kulak memesinden bir tık sert kıvamda bir hamur elde edin.
Hamuru yarım saat bez örtü altında dinlendirin.
Beyaz peyniri güzelce parçalayıp, kıyılmış maydanozla harmanlayın.
Dinlendirdiğiniz hamuru 8 bezeye bölün. Her bir bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
Kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Açtığınız yufkayı önce kaynamakta olan tencereye daldırın.
Rengi hafif dönene kadar (ocağın ısısına göre bu süre 3-5 dakika arası değişebilir) kontrollü olarak haşlayıp, kevgirle içi soğuk su dolu olan diğer kaba aktarın.
Tepsinin tabanını yağlayıp ilk kata sıcak su ile haşlamadığınız bir yufkayı yerleştirin.
Bu ilk katın üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Üstüne sıcak suda bekletip soğuk suda şokladığınız ve fazla suyunu sıyırdığınız yufkayı kırışıklar yaparak yerleştirin.
3. ve 6. katlarda peynirli harcınızı döşeyin. Yine tereyağı gezdirin.
Son katı da döşedikten sonra kalan tereyağını üzerine gezdirin. 180 derece fırında nar gibi kızarana değin fırınlayın.
Fırından çıktıktan sonra bir bez örtü altında dinlendirin ve iri kare dilimler halinde dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.