Name: Buket'in Tarifi: Kıymalı Haluj
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı haluj tarifi, podufuk hamuru ve bol iç harcıyla kahvaltı sofralarının yıldızı olacak. Çayın yanına çok yakışan bu tarifi sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.

buketimc

ÜYE

Yemek yapmayı seviyorum

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Kıymalı Haluj Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su ((kontrollü ekleyelim))
1 çay kaşığı tuz
1 paket maya

Kıymalı Haluj İç Harcı İçin:

300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Haluj Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı Haluj Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı haluj için öncelikle unu yoğurma kabına koyalım, mayayı ve tuzunu ekleyelim. Ortasını açıp çukur oluşturalım, yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Kabuklanma olmaması için hamurun üzerini örtelim ve biraz dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için soğanı küçük küçük doğrayalım. Tavaya azıcık sıvı yağ koyalım, soğanı ekleyip hafifçe çevirelim. Kıymayı da ekleyelim, rengi dönene kadar karıştıralım. Tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyip altını kapatalım. Harcı soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamuru bezelere ayıralım. Bezeleri ince ince açalım. Ortalarına kıymalı harçtan koyalım, yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını güzelce bastıralım.
Büyük bir tava alalım ve tavanın içerisine sıvı yağ ekleyelim. Hazırladığımız hamurları tek tek kızgın yağın içine atalım, arkalı önlü kızartalım. Kıymalı haluj hazır! Afiyet olsun.