Name: Sırrı Malzemelerde: Kırmızı Hamburger
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Sırrı Malzemelerde: Kırmızı Hamburger Tarifi

Kimler hamburgere hayır diyebilir ki ? Bir de bu hamburgerin sağlıklı ve de çok lezzetli olduğunu bir düşünün. Yanında da fırında kızarmış çıtır çıtır patates oldu mu tadından yenmez. Pancar ile kırmızı rengi verecek ve sağlık dolu bir ekmek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar buyurun.

kirmizitabakta

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Kırmızı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı tam buğday unu
1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy pancar
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya

Köfte İçin:

300 gram dana kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Fırın Patates İçin:

1 adet patates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu

Kırmızı Hamburger Tarifinin Püf Noktası

Fırında patateslerin çıtır çıtır olmasının en önemli noktası tamamen kurumuş olmaları.

Kırmızı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabukları soyulan pancar doğranır. Düdüklü tencerede haşlanır. Robottan geçirilerek püre haline getirilir.
Ilık süt , su ve maya bir kapta karıştırılır. Üzerine pancar püresi, tuz ve zeytinyağı eklenir. Güzelce karıştırılır.
Unu da eklenerek yoğurulur ve hamur hazır hale gelir. Kabarana kadar mayalanması için üstü örtülü bir şekilde bir kapta bekletilir.
Bu sırada kabukları soyulup ince ince doğranan patatesler nişastası çıkana kadar yıkanır. Kuruması için bir saat bekletilir.
Kıyma, soğan ve baharatlar bir kapta karıştırılır ve yoğurulur. 3 eşit parçaya ayrılan köfteler buzdolabına koyulur.
Mayalanan ekmek hamuru 6 adet eşit parçaya bölünür fırın tepsisine alınır yuvarlak şekil verilerek 20 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
Kabaran ekmeklerin üzerine arzuya göre zeytinyağı sürülüp susam dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Güzelce kurutulan patatesler bir kaba alınır üzerine zeytinyağı, kabartma tozu ve dilediğiniz baharatlar eklenir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir kez karıştırılarak pişirilir.
Fırında patatesler olmaya devam ederken köfteler yağsız tavada pişirilir. Pişmelerine yakın üzerine ince bir dilim kaşar peyniri koyulur.
İkiye bölünen hamburger ekmeğinin içine sırasıyla marul köfte ve domates koyulur.
Fırından çıkarılan patates kızartmaları ve hamburgerimiz tabağa alınır. Afiyet olsun.