Name: Sizi Evinizin Gurmesi Yapacak: Füme Kaburgalı Hamburger
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kendimize söz geçiremediğimiz yiyecektir hamburger. Köfte ve ekmeği birlikte çok seven bir millet olduğumuz için de başımızın tacı edebiliriz hamburgerleri. Yanına patatesi de söyler, sosa banıp keyfimize keyif katarız. Onu kalabalıkla yemek her zaman daha keyif vericidir. Kendi burgerimizi yerken karşımızdakinin patatesinden almak adettendir. Her çeşidini ayrı ayrı sahiplendiğimiz burgerlerin bugün en havalısından bahsedeceğiz.

Füme kaburgalı hamburgeri yani söylenişi kadar yapılışı ve yemesi de aşırı havalı bu tarifi mutfağınıza sokmak istedik.

Sizi evinizin gurmesi yapacak füme kaburgalı hamburger tarifimizi huzurlanıza sunar, keyfini çıkarmanızı dileriz.

Sinem Ebren

ÜYE

Kebapla Crème Brulée arası bir yerde, açık büfenin en başındayım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Füme Kaburgalı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı ılık süt
3/4 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
150 gram eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Hamburger Köftesi için:

400 gram dana kıyma
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

İç Malzemeler için:

4 dilim füme kaburga eti
4 dilim domates
4 yaprak marul

Füme Kaburgalı Hamburger Tarifinin Püf Noktası

Hamburger köftesinin içine sirke eklemek etinize daha sulu bir kıvam verecektir.

Füme Kaburgalı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık süt ve ılık suyun içine mayayı ve şekeri koyup karıştırın. Aktive olması için 10 dakika bekleyin.
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve üzerine tuzu serpin.
Unun içine bir havuz açın. Hazırladığınız mayayı ve eritilmiş tereyağını dökün. Elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra eşit bezelere ayırıp, yuvarlayarak hamburger ekmeği şeklini verin. Şekil verdikten sonra üzerine nemli bez örtüp yarım saat tepside dinlendirin.
Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında fansız ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Derin bir karıştırma kabına kıyma, çekilmiş ekmek içi, sirkeyi koyun ve karıştırın. Karışımın üzerine yumurtayı kırın, baharatları da ekleyip hafifçe yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteyi büyük yuvarlak olacak şekilde şekil verin. Döküm ya da teflon tavayı iyice kızdırın. Kızdırdığınız tavaya köfteleri koyun ve önlü arkalı dilediğiniz derecede pişirin.
Pişen ekmekleri soğuduktan sonra ikiye kesin.
Ekmeğin alt tabanına domates, marul ve hamburger köftesini koyup üzerine dilim füme kaburgayı ekleyip ekmeği kapatın. Afiyet olsun!