Kavanoz Kavanoz: Kırma Yeşil Zeytin Tarifi

Name: Kavanoz Kavanoz: Kırma Yeşil Zeytin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Kahvaltıları çok severiz. Hele uzun uzun vakitlerin olduğu nefis kahvaltıları. Reçeller, simitler, pişiler ve daha neler neler... Hepsi değişir, hepsi başka şeylere dönüşebilir ama zeytin?Çay, simit ve zeytinin birlikteliğinden daha lezzetli bir üçlü bulmak zordur! Bu zamana kadar kahvaltılarda zevkle tükettiğiniz ve marketten aldığınız yeşil zeytinin nasıl yapıldığını bilmiyor olabilirsiniz. Ama tarifimiz sayesinde artık herkes size; ''Yeşil zeytin nasıl yapılır?'' diye soracak!

İşte biz size tazecik demlenmiş tavşan kanı çayınızın yanına dumanı tüten simidiniz ve kendi hazırladığınız kırma yeşil zeytinlerinizle bir kahvaltıyı garanti ediyoruz.

Bizden söylemesi. Afiyetler olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram yeşil zeytin ((ham haliyle))
1 litre su
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu

Kırma Yeşil Zeytin Tarifinin Püf Noktası

Tatlandırma suyunu haftada bir değiştirerek zeytinlerinizi bir ayda da hazır yenebilir kıvama getirebilirsiniz. Daha hızlı bu işlemi yapmak için her gün su değiştirmek 10 günde yenebilir zeytinler hazırlamanıza yardımcı olur.

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinler bir taş veya çekiç yardımıyla kesme tahtasının üzerine kırın.
Kırılan zeytinleri, kararmaması için su dolu bir kabın içinde bekletin.
Bütün zeytinler kırılınca, 1 litre su, 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı limon tuzuyla doldurulmuş kavanozun içine alın. Bu işlem 10 gün boyunca tekrarlanacak işlemdir. Bu suya tatlandırma suyu denir.
Kavanozun üzerini suyla doldurun ve kapağını kapatın.
Bu işleme yaklaşık 10 gün boyunca zeytinler acı tadını atıncaya kadar devam edin.
Zeytinler kıvamına gelince süzüp, zeytinyağı, kekik ve dilerseniz pul biberle tatlandırıp afiyetle tüketebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Kavanoz Kavanoz: Kırma Yeşil Zeytin Tarifini Deneyenlerin Yorumları

OZR 16 Aralık 2020 11:00

Verilen ölçüye göre suyu fazla geliyor. Neredeyse 1 bardak eksik konulsa olacak gibi
- Neşe Ümit Tan 17 Aralık 2020 07:16
  
  Kullandığınız kaba göre değişiklik gösterebilir tabii ki. Zeytinleri aldığınız kaba göre suyunda değişiklik yapmak mümkün :)
Cengiz Akbas 28 Ekim 2019 20:07

tuz ya da limon tuzu koymadan olmuyor mu?
- Seda Yıldız Karasu 10 Ağustos 2023 19:24
  
  Olmaz her ikisi de zeytinin diri kalmasına yarar koymazsan hem zeytinin tatlanmaz hem de erir/ bozulur
metintasdemir 24 Ocak 2019 18:12

sayın yönetici,tatlandırma suyu her gün değişiyor mu?
- Cemre Özgüzel 25 Ocak 2019 06:52
  
  Dilerseniz haftada 1 dilerseniz 10 gün boyunca her gün suyunu değiştirerek hazırlayabilirsiniz.