Name: Tam Ölçülü: Portakallı Boşnak Kurabiyesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Kimi tarifler vardır ki, kalbinize doğrudan dokunur. Portakallı Boşnak kurabiyesi de işte tam da böyle bir tarif. Balkan mutfağının sıcacık havasını taşıyan bu kurabiyeler, portakalın ferahlatıcı aromasıyla birleşerek hem geçmişe bir selam, hem de bugüne tatlı bir armağan sunar.

Sade malzemelerle hazırlanan geleneksel tat, mutfağınızda Boşnak kurabiyesi nasıl yapılır? sorusuna doğrudan cevap olacak nitelikte. Yoğurtla yumuşaklık kazanmış hamur işi, karbonatın etkisiyle hafifçe kabarırken, portakal kabuğunun ve suyunun verdiği o zarif narenciye aromasıyla şekilleniyor. Üzerine bulanan kristal toz şeker, pişirme sırasında karamelize olarak kurabiyeye nostaljik çıtırlık katıyor.

Boşnak mutfağından gelen bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de dayanılmaz kokusuyla mutfakta geçirdiğiniz anları keyfe dönüştürecek. Afiyet olsun şimdiden.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Portakallı Boşnak Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 1130/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Portakallı Boşnak Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet portakal
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilin
6,5 su bardağı un

Portakallı Boşnak Kurabiyesi Üzeri İçin:

1 küçük boy kase toz şeker

Portakallı Boşnak Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Karbonatı yoğurdun içine ekleyip hafif kabarmasını beklerseniz, kurabiyenin kabarıp ağızda dağılan o kıvamı yakalamasını sağlayabilirsiniz. Portakal kabuğu rendesini sadece turuncu kısmından alarak acılaşmanın önüne geçmeyi de unutmayın deriz.

Portakallı Boşnak Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı Boşnak kurabiyesi için geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkıp karışıma ekleyin. Karbonatı yoğurdun içine ekleyip hafif kabarmasını bekleyin, sonra karışıma ilave edin. Vanilyayı ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yuvarlayın.
Kurabiyeleri önce toz şekere bulayın, sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif çatlayıp altı pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Portakallı Boşnak kurabiyesi hazır. Afiyet olsun.

Portakallı Boşnak Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyeleri pişirmeden önce fırınınızı mutlaka önceden 180 dereceye ısıtmalısınız. Altı pembeleşip üzeri hafif çatladığında fırından alabilirsiniz; fazla pişirme kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.

Portakallı Boşnak Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Portakallı Boşnak kurabiyesi, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında biraz dinlendirerek servis edilebilir. Yanında bir fincan demli çay ya da kış aylarında tarçınlı sıcak süt ile uyum yakalayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?