Name: Kaserol'den: Buharda Bambu Sepeti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanmış diyet yemekler, dönem dönem hepimizin kurtarıcısı. Küçük parçalar halinde doğranmış karışık sebzeler, çok az zeytinyağı, taze ve kuru baharatlarla harmanlandıktan sonra kaynayan su buharı üzerinde istirahate çekiliyor.

Yemek.com‘a özel restoran çekiminde en sevilen diyet yemeklerin ve pişirme yöntemlerinin başında gelen buharda bambu sepeti tarifi ve ustasından öğrendiğimiz püf noktaları dışında Akdeniz mutfağına ait diğer Kaserol tariflerine de göz atabilirsiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Buharda Bambu Sepeti Kalorisi Ne Kadar: 246/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Buharda Bambu Sepeti Tarifi İçin Malzemeler

100 gram mantar
80 gram sakız kabağı
30 gram dolmalık sarı biber
25 gram dolmalık kırmızı biber
15 gram tatlı yeşil sivri biber
2 gram sarımsak
10 gram zeytinyağı
3 yaprak taze fesleğen
3 gram soya sosu
3 gram rendelenmiş taze zencefil
1 gram taze kekik
1 gram taze çekilmiş tane karabiber

Naneli yoğurt sos için:

150 gram yoğurt
1/4 demet taze nane
1/8 demet taze soğan
2 gram tuz

Buharda Bambu Sepeti Tarifinin Püf Noktası

Mantarları bol suda yıkamayın, üzerlerini hafif nemli bir bezle sildikten sonra küp şeklinde doğrayın. Sakız kabaklarının çekirdekli kısımlarını çıkardıktan sonra verev şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını dikkatli bir şekilde temizleyin.Sebzelerin besin ve renk değerlerini koruması için havayla temas ettirmeyin, kapağı kapalı bambu sepette ya da özel bir buhar pişirici de pişirin.

Buharda Bambu Sepeti Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız sebzelerin üzerini kuruladıktan sonra ayıklayın. Mantarları küp şeklinde doğrayın.
Ayıkladığınız sakız kabağı, renkli dolmalık biberler ve tatlı yeşil sivri biberleri verev şeklinde kesin.
Bir araya topladığınız tüm sebzeleri; sarımsak, taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı, soya sos, taze kekik ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Rendelenmiş taze zencefil ekledikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın ve bambu sepetine alın.
Küçük bir sos tenceresi içinde kaynayan suyun buharı üzerine bambu sepetini kapağını kapatarak yerleştirin.
Naneli yoğurt sos için; taze soğan ve taze naneyi incecik kıyın. Yoğurt ve tuzla incecik kıyılmış yeşillikleri karıştırın.
Buharda 10 dakika kadar pişen sebzeleri, naneli yoğurt sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.