Kabarmasıyla Ünlü: Karbonatlı Kurabiye Tarifi

Name: Kabarmasıyla Ünlü: Karbonatlı Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Malumunuz, kurabiye misafirleriniz geldiğinde çayın yanında servis edilen ve oldukça sevilen lezzetlerden biri. Eğer, misafirlerinize gösterişli kurabiyeler sunmak istiyorsanız, doğru tarife geldiniz. Sizlere buluşturacağımız tarifimizde karbonat kullanıyoruz ve kurabiyelerin görkemini arttırıyoruz.

Kurabiyeler güzelce kızarınca üzerlerine pudra şekeri döküyor ve biraz da limon rendeliyoruz. Sonucunda çay saatlerine yakışacak hem görünümü şık hem de tadı enfes bir kurabiye ortaya çıkıyor. Bu lezzeti hazırlamanız için sizleri mutfağa kadar alalım.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karbonatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı karbonat
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı portakal suyu
6 su bardağı un

Karbonatlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Karbonatı, limon ile önceden açarak karışıma eklerseniz, kurabiye piştikten sonra hem tadını hem de kokusunu almazsınız. Ayrıca, bu işlem ile kurabiyelerinizin oldukça yumuşak olmasını da sağlayabilirsiniz.

Karbonatlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kaseye karbonatı alın ve üzerine yarım limon suyu sıkarak karıştırın.
Derin bir yoğurma kabına, yumurta ile şekeri alın ve çırpın.
Üzerine yoğurt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Kabuk rendelerini ve portakal suyunu ekleyin. Son olarak ise limonlu karbonatlı karışımı ekleyip, karıştırın.
Unu azar azar ve eleyerek ekleyin, çok yumuşak olmayacak bir hamur olana kadar yoğurun. Ardından on dakika kadar hamuru dinlendirin.
Hamurdan, cevizden küçük parçalar kopartarak yuvarlayın. Hamurun elinize yapışmaması için elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz.
Hamurları hazırladıktan sonra fırın tepsinizi tereyağı ile yağlayın ve aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. Üst kısımları biraz kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Karbonatlı Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında kurabiyeleri fazla bekletmeyin, üzerileri hafif kızarınca fırından alın. Fazla kalırsa koyu bir renk alıp sertleşebilir. Ayrıca erken alırsanız da soluk bir renkte olup, hamur kalabilir.

Karbonatlı Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Kurabiyelerinizi dilerseniz ılık bir sütün veya sıcak bir kahvenin yanında servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Kabarmasıyla Ünlü: Karbonatlı Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Senalv 23 Ağustos 2020 08:44

Yumurta tarifinizde yazılmamış...
- Neşe Ümit Tan 24 Ağustos 2020 14:54
  
  Teşekkür ederiz, tarifimizi de güncelledik, bir adet yumurta hamuru için yeterli olacaktır :)
gulreceli 16 Aralık 2019 10:13

Bu kadar karbonat kattığımızda herhangi bir koku olmuyor mu?