Name: Yılbaşı Sofrasına: Kapya Bruschetta ve Acılı Ballı Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Yılbaşı Sofrasına: Kapya Bruschetta ve Acılı Ballı Börek Tarifi

Kapya bruschetta, İtalyan mutfağında bruschetta geleneğinin, közlenmiş kapya biber, ceviz ve labne peyniriyle yapılan bir türü. Kızarmış baget ekmek üzerine hazırlanan meze; zeytinyağı, sarımsak ve taze otlarla aromalandırılıyor. Acılı ballı börek ise ince baklavalık yufkalarla hazırlanan, peynir dolgulu ve pişirme sonrası bal-acı biber ile tatlandırılan özgün bir börek çeşidi. Bu yönüyle hem tuzlu hem tatlı.

Kapya biberin köz tadı ve labnenin yumuşaklığı, çıtır ekmekle buluşurken; acılı ballı börek tatlıyla acının aynı lokmada nasıl uyum yakalayabileceğini gösterecel. Her ikisi de yılbaşı sofrasında yan yana dizildi mi, şıklıklarıyla dikkat çekecek.

Yılbaşı hazırlıkları için ihtiyacınız olan her şeyi; gıdadan mutfak eşyalarına, yılbaşı sofraları için sunum malzemelerinden küçük ev aletlerine kadar geniş ürün seçeneği ve her gün iyi fiyatlarla Amazon'da kolayca bulabilirsiniz.

Az malzemeyle çok etki yaratmak için tarifimizin detaylarına ise aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Amazon

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kapya Bruschetta ve Acılı Ballı Börek Tarifi İçin Malzemeler

5 adet köz biber ((kapya) (şeritler halinde doğranmış))
12 adet ceviz içi (incecik doğranmış)
1 diş ezilmiş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
12 yaprak fesleğen ((kıyılmış))
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı balzamik sirke
3 yemek kaşığı nar taneleri
1 adet baget ekmek ((dilimlenmiş, kızarmış))
400 gram labne peyniri

Acılı Ballı Börek İçin:

9 adet baklavalık yufka
100 gram eritilmiş tereyağı

Acılı Ballı Börek İç Harcı İçin:

120 gram lor peyniri
100 gram ezine peyniri ((rendelenmiş))
1 çay kaşığı acı pul biber

Acılı Ballı Börek Üzeri İçin:

4 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 avuç doğranmış maydanoz

Kapya Bruschetta ve Acılı Ballı Börek Tarifinin Püf Noktası

Kapya bruschetta karışımını servis etmeden önce ekmeğe ekleyin. Bu sayede ekmek yumuşama yapmayacaktır. Acılı ballı börekte balı fırından çıktıktan sonra ekleyin ki acılaşma olmasın.

Kapya Bruschetta ve Acılı Ballı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kapya bruschetta için bir kasede doğranmış kapya biberleri, zeytinyağı, ceviz, sarımsak, kıyılmış fesleğen yaprakları, nar, balzamik sirkesi ve tuzu karıştırın.
Kızarmış baget ekmeği dilimlerinin orta kısımlarına labne sürüp yuvarlak bir servis tahtasına daire olacak şekilde yerleştirin.
Hazırladığınız kapya biberli karışımı da ekleyip servis edin. Kapya bruschetta hazır. Afiyet olsun!
Acılı ballı börek için baklavalık yufkalardan birini tezgaha alıp üzerine eritilmiş tereyağından gezdirin ve her yerine gelecek şekilde yayın. Üzerine 2 kat daha aynı işlemi uygulayın, toplamda 3 kat olmalı. Aynı işlemi diğer baklavalık yufkalara da uygulayın.
Yufkanın uç kısmına peynirli harçtan ekleyip çok gevşek olmayacak şekilde rulo haline getirin.
Hazırladığınız ruloların her birinden 4'er börek olacak şekilde eşit olarak kesin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Son olarak üzerlerine tekrar eritilmiş tereyağı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerlerine bal gezdirip pul biber, kavrulmuş susam ve maydanoz serpiştirip servis edin. Acılı ballı börek hazır. Afiyet olsun!