Name: Çok Sevilecek: Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bu böreği sık sık yaparım; evde herkes çok sever. Hamurunu kendim yoğurunca hem daha güzel açılıyor hem de pişince kat kat oluyor. İç harcını da hafif sulu bırakmam, çünkü mozzarella zaten eriyince kıvamı güzelce tutuyor. Börek tarifimiz için buyurun.

Gülşen Mutfakta 💕

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un ((kontrollü ekleniyor))

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreğinin İç Harcı İçin:

500 gram ıspanak ( (temizlenmiş, iri doğranmış))
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 avuç beyaz peynir ((lezzeti dengeliyor))
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreğinin Arası İçin:

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreğinin Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifinin Püf Noktası

İç harcı hazırlarken ıspanağın fazla suyunu iyice sıkman böreğin tabanının yumuşamamasını sağlıyor.

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı mozzarellalı sarma böreği için unu bir kaba alıyoruz, tuzunu ekleyip harmanlıyoruz. Ortasını açıp ılık suyu yavaş yavaş dökerek hamuru toparlıyoruz. Hamur yumuşak oluyor ama ele çok yapışmıyor.
Yaklaşık 8-10 dakika yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursam o kadar elastik oluyor. Üzerini streç filmle ya da bezle kapatıp 30-40 dakika dinlendiriyoruz.
Soğanı küçük küçük doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteliyoruz. Ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
Ilıyınca içine mozzarellayı ve biraz beyaz peyniri ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip kenara alıyoruz.
Hamur dinlenince 12 bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi unlayarak incecik açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz.
Ispanaklı harcı ince bir şerit halinde koyup rulo yapıyoruz. Ruloyu hafifçe ileri geri yuvarlayıp biraz daha inceltiyoruz. Ardından kendi etrafında sarıp gül böreği gibi tepsiye yerleştiriyoruz.
Bütün bezeleri aynı şekilde yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve az yağdan oluşan karışımı sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpiyoruz.
Fırını önceden ısıtmıyorsak tepsiyi fırına koyup ısıyı 190°C’ye getiriyoruz. Eğer önceden ısıtmışsak direkt 190°C’ye veriyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri çabuk kızarırsa son 5 dakikada ızgarayı çok hafif açıyoruz ama başından ayrılmıyoruz.
Fırından çıkınca 10-15 dakika üstünü bir bezle örterek dinlendiriyoruz. Ispanaklı mozzarellalı sarma böreği hazır. Afiyet olsun.

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme sırasında üzerinin fazla kızarmasını istemiyorsanız ilk yarım saate yakın böreği yağlı kağıtla kapatabilir, sonrasında kızarması için açabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Yanına İyi Gider

Görünümü Şık: Kremalı Vişneli Cheesecake

20dk

CHEESECAKE TARİFLERİ

Görünümü Şık: Kremalı Vişneli Cheesecake

Hollandaveyemeklerim

10dk

SALATA

Pratik Hazırlanacak: Ev Yapımı Coleslaw

Hollandaveyemeklerim

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Çok Sevilecek: Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifi

Gülşen Mutfakta 💕

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreğinin İç Harcı İçin:

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreğinin Arası İçin:

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreğinin Üzeri İçin:

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifinin Püf Noktası

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Ispanaklı Mozzarellalı Sarma Böreği Yanına İyi Gider

Görünümü Şık: Kremalı Vişneli Cheesecake

Pratik Hazırlanacak: Ev Yapımı Coleslaw

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Gülşen Mutfakta 💕