Tam da Sırası: Izgara Sardalya Tarifi

Name: Tam da Sırası: Izgara Sardalya
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

En yağlı döneminde, çok kısa sürede ızgarada pişmiş çıtır çıtır sardalya balıklarını yememek olmaz. Servisi için küçük bir sos tüyosunu paylaşmış olsak da balık dediğin salatasız olmaz. Bunun için de önerimiz ekmeği içinde saklı olan Panzanella.

Şimdiden afiyet olsun.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Izgara Sardalya Kalorisi Ne Kadar: 392/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Izgara Sardalya Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram sardalya balığı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber

Servisi için:

1 adet limon
1 adet orta boy marul

Izgara Sardalya Tarifi Nasıl Yapılır?

Pullarını elinizle ovuşturarak çıkardığınız sardalya balıklarının iç kısımlarını baş parmağınız ile çıkartın. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra deniz tuzu ile tuzlayın.
Sardalya balıklarını tel ızgara üzerine sıra sıra dizin. Zeytinyağı ve taze çekilmiş renkli tane karabiberi küçük bir kasede karıştırın. Bir fırça yardımıyla balıkların üzerine hafifçe sürün.
Izgaraya aldığınız balıklarını arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Aralarda üzerlerini zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın.
Servis tabağının tabanını temizlenmiş marul yaprakları ile döşeyin. Limonu dilimleyin. Izgara balıkları, görsel bir şölen yaşatması için tabağın orta kısmına yerleştirin. Sağlık dolu bu lezzeti salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Izgara Sardalya Tarifinin Pişirme Önerisi

Sardalya balıklarını arzuya göre taze asma yapraklarına sarabilirsiniz.Balıklarla birlikte ızgarada domates ve biber dilimleri pişirebilirsiniz.Elektrikli ızgara ya da döküm tava kullanabilirsiniz.

Izgara Sardalya Tarifinin Servis Önerisi

Izgaradan aldığınız balıkların üzerine servisi esnasında ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, bir parça limon suyu ve zeytinyağı ile hazırladığınız sostan gezdirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?