Domates Soslu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

8 kalem kuzu pirzola

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı su

100 gram arpacık soğan

3 adet orta boy domates

5 diş sarımsak

1 dal taze kekik

1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı soya sosu

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

1/2 su bardağı su

Domates Soslu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirzolaları döküm ya da kalın tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizin.

Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlikte tencereye aktarın.

Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ekledikten sonra kalem pirzolaları, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.

Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.

Soya sosu, su ve taze çekilmiş tane karabiberi ekledikten sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.

Kaynayan sosu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir sos tenceresine süzdürün.

Domates sosunda pişen kalem pirzolaları, ikişerli olarak servis tabağına alın. Arpacık soğanların lezzet verdiği ve pirzolaların içinde piştiği domates sosunu, soya sosunu hazırladığınız sos tenceresine bir süzgeç yardımıyla süzün.

Elde ettiğiniz karışım sosu, kıvam alması için kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Tabakta yer alan pirzolaların üzerine hazır durumda olan sosu bolca gezdirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ayla Hasanova 5 Mart 2025 19:05

Merhaba, ben yaptım bu yemeği. Tadı güzeldi amma tuzu fazla oldu. Özellikle sos çok tuzlu oldu
Gunestable 8 Nisan 2022 18:22

Bu tarifte pirzolalar mühürlenmeden mi domates sosunda arpacık soğanlarıyla birlikte pişecek?
- Ege Şahin 11 Nisan 2022 06:04
  
  Merhaba, mühürlemeden pişirebilirsiniz, domates sos ile gayet güzel pişecektir. Eğer eti iyi pişmiş derecede tercih ediyorsanız etin her iki tarafını 3 dakika pişirip domatesleri ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
kubrasenturkemir 22 Kasım 2019 16:43

Merhaba aynı şekilde 4 kişilik kemiksiz dana eti örneğin antikot ile yapmak istesem nasıl bir yol izlemem lazım
- Neşe Ümit Tan 25 Kasım 2019 06:38
  
  Etin iki tarafını da mühürledikten sonra ikinci aşamadan devam edebilirsiniz :)
aysuusahin 2 Ocak 2019 10:47

Merhaba erleri mühürledikten sonra domates ve arpacıkları atıyoruz değil mi ?
- aysuusahin 2 Ocak 2019 11:00
  
  Birde taze kekik bulamadım ?? kuru kullansam olurmu ?
- Cemre Özgüzel 7 Ocak 2019 11:36
  
  Aynen öyle! :) Kullanabilirsiniz Aysu Hanım.
Birfincankahve 6 Kasım 2018 15:39

Dana eti ile aynı sosu kullanacağım. Bakalım nasıl olacak. Etleri mühürledim..şimdi de soğan sarımsak domatesli sosta pişiriyorum. Ardından gelsin soya sosu kısmı. Bence olur :)
- Cemre Özgüzel 7 Kasım 2018 14:50
  
  Ellerinize sağlık, bizce nefis olacaktır. :)
- Birfincankahve 16 Kasım 2018 05:24
  
  Sosu yaptım harika oldu ya. Harika. Restoranlarda yaaa bunu nasıl yapıyorlar dediğimiz soslardan resmen. Ben bir gece dolapta saklayıp ertesi gün de bir damla su ile açıp ısıttım..süperdi. Elinize emeğinize sağlık. Çok teşekkür ederiz. Biz mutfak severler yeni tat ve lezzetler ile mutlu oluyoruz :)
Pelinaykt 24 Mayıs 2018 15:07

Merhaba, sos kullanmadan hazırlasak olur mu acaba ?
- Yasemin Gürsürer 28 Mayıs 2018 08:15
  
  Tabii ki, sossuz da hazırlayabilirsiniz :)
symsntrk 3 Ekim 2014 18:16

Merhaba Alp Bey; domates sosunda nerde pişiyor anlamadım. Tavaya diziyoruzya, orada kızartıyor muyuz onu. sonra mı 25 dk pişiyor? Teşekkürler...
- Alp Tuncer 8 Ekim 2014 06:37
  
  Şeyma Hanım merhaba, sizin için tarifte küçük bir güncelleme yaptım. Pirzolalar domates sosunda, arpacık soğanlarla birlikte piştikten sonra soya sosu içeren sosuyla buluşuyor ve ortaya lezzeti artan karışık bir sos çıkıyor. Aklınıza takılan herhangi bir şey olursa sorabilirsiniz :)