Narin Kabuklu: Acılı, Kremalı Karides Tarifi

Name: Narin Kabuklu: Acılı, Kremalı Karides
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Jumbo karidesleri pratik bir şekilde hazırlayacağınız acılı sosunda, kısa sürede pişirebileceğiniz gibi önceden hazırlamış olduğunuzu düşündüğümüz Chili Thai sosunu ekleyerek de lezzetlendirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acılı, Kremalı Karides Tarifi İçin Malzemeler

800 gram ayıklanmış jumbo karides
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
4 adet kurutulmuş chili biberi
1/2 su bardağı domates suyu
2 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı krema
5 gram taze zencefil
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı tuz

Acılı, Kremalı Karides Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkayıp, ayıkladığınız karidesleri kağıt havlu ile kurulayın.
Sarımsakları rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz taze zencefili rendeleyin. Zeytinyağını mümkünse döküm bir tavada kızdırın.
Aromasını vermesi için sarımsakları zeytinyağında 1 dakika kadar kavurun. Ayıklanmış karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar yüksek ateşte soteleyin.
Domates suyu ile kıvamını açtığınız ketçap, acısını vermesi için kurutulmuş chili biberleri, sirke, rendelenmiş zencefil, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu katın.
Sote karidesleri, domates sulu sosunda 3-4 dakika kadar kaynatın. Sosun daha kıvamlı ve renginin berrak olması için mısır nişastası ekleyin ve karıştırın.
Karideslerin lezzetini arttırmak için son olarak kremayı katın ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirdiğiniz yemeği bekletmeden sıcak olarak servis edin. Deniz ürünü ve özellikle acı sevdalısı sevdiklerinizle paylaşın.

Acılı, Kremalı Karides Tarifinin Pişirme Önerisi

Ayıklanmış karideslerin kuyruk kısımlarını bırakabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.3

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.3

Alp Tuncer

EDİTOR

Narin Kabuklu: Acılı, Kremalı Karides Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Ayşegül 26 Eylül 2014 08:15

Çok teşekkür ederim dikkate alacağım.
A
Ayşegül 24 Eylül 2014 10:43

Karideslerin yumuşak olması için ne yapabiliriz ?
- Alp Tuncer 25 Eylül 2014 07:46
  
  Ayşegül Hanım merhaba, karidesleri 1 tatlı kaşığı sirke ve 1/2 çay kaşığı tuzlu suda beklettikten sonra bol suda, kısa sürede haşlarsanız kokusuz ve daha yumuşak karidesler yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :)