Name: En Kolay Şekersiz Tatlı: İncir Uyutması
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

İncirin sütü mayalamasıyla oluşan incir uyutması, üç malzemeden oluşan son derece pratik bir tatlı. Bu geleneksel lezzet ülkemizin birçok yöresinde biliniyor. Bu tatlının en önemli özelliği şeker kullanılmaması.

Şekersiz diye az tatlı olduğunu düşünmeyin ama. Tatlılık sıralamasında en üstlerde yer alan meyvelerden biri olan incir yeterli tadı sağlıyor. Yine de şekersiz ve meyveli olduğu için “hafif tatlı” kategorisine girebilecek, bir başka deyişle daha az suçlulukla yenebilecek bir sütlü tatlı bu. Kıvamı da muhallebi gibi üstelik.

Az malzemeyle, her damak tadına uyacak pratik ve farklı bir tarif yapmak isteyenleri incir uyutmasına alalım. Üzerini dilediğiniz yemişle süslemek de serbest.

Yemek Yolculuğu

EDİTOR

Takip et

İncir Uyutması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 164/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İncir Uyutması Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı süt
7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)
5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi

İncir Uyutması Tarifinin Püf Noktası

El doğrayıcınız yoksa sütü ısıttıktan sonra rondoya koyup incirlerle birlikte rondodan geçirebilirsiniz.

İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

İncir uyutması için kuru incirleri yıkayın, birkaç dakika suda bekletin. Saplarını kesip, incirin geri kalanını küçük zar şeklinde doğrayın.
Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın. (Serçe parmağınızı süte batırdığınızda ılıktan sıcağa doğru olacak ama elinizi yakmayacak.) O sıcaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın.
Isınmış sütün içine incirleri ekleyin ve el doğrayıcısıyla incirleri parçalayın. İncir parçası kalmamasına dikkat edin.
Tatlıyı kuplara paylaştırın. Her bir kupun üzerine birer tatlı kaşığı ceviz koyun, üzerine kaşıkla hafifçe bastırın.
Kupları bir tepsiye yerleştirip üzerine streç film geçirin. Üzerine de bir mutfak örtüsü kapatıp, tatlıyı üç saat oda ısısında mayalandırın.Tatlı mayalandıktan sonra buzdolabına alın ve buzdolabında saklayın. İncir uyutması hazır. Soğuduktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İncir Uyutması Tarifinin Pişirme Önerisi

İnek sütü yerine keçi sütü de kullanabilirsiniz.

İncir Uyutması Tarifinin Servis Önerisi

Yanında Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.

İncir Uyutması Taze İncirle Yapılabilir Mi?

Evet, incir uyutması taze incirle de hazırlanabilir.

İncir Uyutmasına Şeker Eklemek Tadını Bozar Mı?

İncir uyutması, doğası gereği şekere ihtiyaç duymaz.Şeker eklemek, bu doğal dengeyi bozabilir ve tatlının fermente olmasını engelleyebilir. Daha tatlı sonuç isteniyorsa, servis sırasında üzerine bal ya da pekmez gezdirebilirsiniz.

İncir Uyutması Vegan Yapılabilir Mi?

Evet, incir uyutması vegan olarak da hazırlanabilir. Bunun için inek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü kullanılabilir. Ancak vegan versiyonda doğal mayalanma süreci farklı ilerleyeceğinden, tatlının kıvamı akışkan olacaktır.