En Kolay Şekersiz Tatlı: İncir Uyutması Tarifi

Name: En Kolay Şekersiz Tatlı: İncir Uyutması
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

İncirin sütü mayalamasıyla oluşan incir uyutması, üç malzemeden oluşan son derece pratik bir tatlı. Bu geleneksel lezzet ülkemizin birçok yöresinde biliniyor. Bu tatlının en önemli özelliği şeker kullanılmaması.

Şekersiz diye az tatlı olduğunu düşünmeyin ama. Tatlılık sıralamasında en üstlerde yer alan meyvelerden biri olan incir yeterli tadı sağlıyor. Yine de şekersiz ve meyveli olduğu için “hafif tatlı” kategorisine girebilecek, bir başka deyişle daha az suçlulukla yenebilecek bir sütlü tatlı bu. Kıvamı da muhallebi gibi üstelik.

Az malzemeyle, her damak tadına uyacak pratik ve farklı bir tarif yapmak isteyenleri incir uyutmasına alalım. Üzerini dilediğiniz yemişle süslemek de serbest.

Yemek Yolculuğu

ÜYE

İncir Uyutması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 164/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

İncir Uyutması Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı süt
7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)
5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi

İncir Uyutması Tarifinin Püf Noktası

El doğrayıcınız yoksa sütü ısıttıktan sonra rondoya koyup incirlerle birlikte rondodan geçirebilirsiniz.

İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

İncir uyutması için kuru incirleri yıkayın, birkaç dakika suda bekletin. Saplarını kesip, incirin geri kalanını küçük zar şeklinde doğrayın.
Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın. (Serçe parmağınızı süte batırdığınızda ılıktan sıcağa doğru olacak ama elinizi yakmayacak.) O sıcaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın.
Isınmış sütün içine incirleri ekleyin ve el doğrayıcısıyla incirleri parçalayın. İncir parçası kalmamasına dikkat edin.
Tatlıyı kuplara paylaştırın. Her bir kupun üzerine birer tatlı kaşığı ceviz koyun, üzerine kaşıkla hafifçe bastırın.
Kupları bir tepsiye yerleştirip üzerine streç film geçirin. Üzerine de bir mutfak örtüsü kapatıp, tatlıyı üç saat oda ısısında mayalandırın.Tatlı mayalandıktan sonra buzdolabına alın ve buzdolabında saklayın. İncir uyutması hazır. Soğuduktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İncir Uyutması Tarifinin Pişirme Önerisi

İnek sütü yerine keçi sütü de kullanabilirsiniz.

İncir Uyutması Tarifinin Servis Önerisi

Yanında Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.

İncir Uyutması Taze İncirle Yapılabilir Mi?

Evet, incir uyutması taze incirle de hazırlanabilir.

İncir Uyutmasına Şeker Eklemek Tadını Bozar Mı?

İncir uyutması, doğası gereği şekere ihtiyaç duymaz.Şeker eklemek, bu doğal dengeyi bozabilir ve tatlının fermente olmasını engelleyebilir. Daha tatlı sonuç isteniyorsa, servis sırasında üzerine bal ya da pekmez gezdirebilirsiniz.

İncir Uyutması Vegan Yapılabilir Mi?

Evet, incir uyutması vegan olarak da hazırlanabilir. Bunun için inek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü kullanılabilir. Ancak vegan versiyonda doğal mayalanma süreci farklı ilerleyeceğinden, tatlının kıvamı akışkan olacaktır.

İncir Uyutması Buzdolabında Nasıl Saklanır?

Cam kavanoz veya kapaklı kase içinde saklanmalıdır.

İncir Uyutması İçin Servis Önerileri

Ceviz, fındık kırığı, ya da tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

İncir Uyutması Yanına İyi Gider

Yulafla Başka Oluyor: Şekersiz Muzlu Pancake

5dk

KAHVALTILIK

4.6

Yulafla Başka Oluyor: Şekersiz Muzlu Pancake

Ferhat Bora

Kokusuyla Meşhur: Limonlu Çatlak Kurabiye

10dk

TATLI KURABİYE

4.3

Kokusuyla Meşhur: Limonlu Çatlak Kurabiye

Cemre Özgüzel

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

En Kolay Şekersiz Tatlı: İncir Uyutması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Tintin84 9 Eylül 2025 10:32

Merhaba tarif çok güzel. Tüm ölçüleri 2 kat artırdım. Daha çok oldu. Ama cevizini önceden koymak yerine yemeden önce dökmek daha iyi olabilir. İyi günler.
- Yemek.com 9 Eylül 2025 12:15
  
  Deneyiminizi ve yorumlarınızı paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Beğenmenize sevindik. Afiyetler olsun 💕
Yemek.com Kullanıcısı 29 Ağustos 2025 10:07

Az yağlı sütle yapsam olur mu acaba?
- Yemek.com 29 Ağustos 2025 12:22
  
  Elbette olur 😊
Omriye Çakır 8 Ağustos 2025 18:04

en beğendiğim yemek tarifleri sizde nice basarilar
- Yemek.com 11 Ağustos 2025 06:14
  
  Bunu duymak çok güzel, çok teşekkür ederiz ❤️
writeryase 15 Mayıs 2025 08:58

💐
writeryase 15 Mayıs 2025 07:41

Müthiş bir lezzet, ikinciye yapıyorum. Tarif için teşekkürler.
- Yemek.com 15 Mayıs 2025 07:52
  
  Biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık 😊
anonimm 22 Ocak 2025 11:01

Kuru üzümle yapsak olur mu?
htc91_91 19 Eylül 2022 15:46

merhaba taze incirden de yapılabilir mi? bir kova var ve ziyan olsun istemem 🤷
- Leyla Günbay 20 Eylül 2022 06:07
  
  Selamlar, elbette yapılabilir sadece taze incirin su oranı yüksek olduğundan daha sıvı olacaktır. Ayrıca şeker oranını da arttırmanız gerekebilir :)
Ece 28 Temmuz 2021 17:47

Merhaba süt yerine badem sütü kullanılabilirmi ?
- Ayşegül Uslu 29 Temmuz 2021 09:19
  
  Merhaba Ece Hanım, evet badem sütü kullanabilirsiniz.
Dnz Ebru Glk 22 Mart 2021 14:28

2 kere denedim çöp oldu günahh
- Neşe Ümit Tan 23 Mart 2021 07:10
  
  Merhabalar, böyle bir durumlar karşılaştığınız için üzgünüz. Ne gibi bir aksaklıkla karşılaştığınızı daha ayrıntılı iletebilirseniz sizlere yardımcı olmak isteriz.
Aramahir 24 Ocak 2021 10:55

Ben içine bal ve zencefil de koydum. Bal da diyeti bozmayan bir gıda. Güzel de oldu 🙂
SEBA73 12 Aralık 2020 09:05

tadi pek hosuma gitmedi biraz eksilik vardi tadi da az geldi bir incir daha ilave edilebilir.Emeginize sağlık
Merve Gürbüz 4 Haziran 2020 17:35

Tam bir diyet tatlısı. Ne şeker var ne un, daha ne olsun?