Name: Her Dilimi İçinizi Isıtır: Havuçlu Kış Keki
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 20 dilim
Cuisine: Türk

Havuçlu tarçınlı keki seviyoruz. Peki, şöyle daha bol baharatlı mis gibi bir havuçlu keke hayır diyebilir miyiz? Kış aylarında keyifle yapıp yiyeceğiniz, içinizi ısıtacak baharatlardan oluşan, içinizi ısıtacak, çay saatlerinizin gözdesi olacak. Havuçlu kış keki karşınızda! Yapan eller şifa bulsun, deneyenlere afiyet olsun.

idiliomutfakta

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

20 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Havuçlu Kış Keki Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy rendelenmiş havuç ((ya da rondodan geçirilmiş))
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı zencefil
1 silme çay kaşığı toz karanfil
1 silme çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tutam tuz
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Havuçlu Kış Keki Tarifinin Püf Noktası

Toz karanfiliniz yoksa 10 adet karanfili havanda dövebilir veya öğütücünüz varsa öğütebilirsiniz. Yumurtaları şekerle çırparken iyice köpürmesine ve renginin açılmasına dikkat edin. Bu kekinizin kabarması için önemlidir. Kekiniz fırın farkından erken veya geç pişebilir kontrollü gitmelisiniz. Kekiniz 45 dakika sonra hala pişmediyse fırının ısısını 150°’ye ayarlayıp pişirmeye devam edin. 250 ml bardak ölçüsü.

Havuçlu Kış Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçları rendeleyin veya rondoda geçirip bir kenara ayırın.
Karıştırma kabının içine yumurtaları kırın, şekeri ekleyip mikserle yüksek devirde 2-3 dakika yumurtaların rengi açılıp köpürene kadar çırpın.
Eritilmiş tereyağını ekleyip 1 dakika çırpın. Ardından sütü ve ay çiçek yağını da ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Rendelediğiniz havuçları karışıma ekleyip bir tur daha çırpın.
Unun yarısını (1 bardak) ekleyip biraz karıştırın ardından diğer yarısını, kabartma tozunu, vanilini ve baharatları da ekleyerek 2-3 dakika daha yüksek devirde çırpın.
İri dövülmüş cevizlere 1 silme yemek kaşığı un ekleyerek karıştırın ardından unlanmış cevizleri kek karışımına ekleyip spatula ile harca yedirin.
Yağladığınız fırın kabınıza kek harcını alın ve harcın kaba eşit dağılması için kabınızı birkaç kez tezgaha vurun.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında fansız ayarda 45 dakika kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?