Name: Muhteşem Kremasıyla: Paris Brest
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Muhteşem kremasıyla, tam kıvamında pişen choux hamuruyla, masalarınızın vazgeçilmez lezzetleri arasına girmeye geliyor. Paris Brest'i denemeyen kalmasın.

Betisarie

ÜYE

Yemek sadece yemek değil, aynı zamanda bir keyiftir.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Paris Brest Tarifi İçin Malzemeler

250 mililitre su
130 gram tereyağı
1 tutam tuz
175 gram un
4 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı

Kreması için:

2 adet yumurta sarısı
500 mililitre süt
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı tereyağı
1 paket beyaz çikolata ((60 gram))
1 paket krema
1/2 paket krem şanti

Paris Brest Tarifinin Püf Noktası

Choux hamuru kıvamı sert olursa 5. yumurtayı da ekleyebilirsiniz.

Paris Brest Tarifi Nasıl Yapılır?

Suyu, tereyağını ve tuzu bir tencere alıp kaynatın. Altını kapatıp unu ekleyip topaklanmadan hızlı hızlı karıştırıp tekrar ocağa alın ve bir-iki tık kaynamasını sağlayın.
Hamur soğuduktan sonra bir yumurtayı içine kırıp iyice hamurla karışana kadar çırpın, daha sonra ikinci yumurtayı, üçüncü yumurtayı ve dördüncü yumurtayı da teker teker ekleyin.
Hamuru bir sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine bir yuvarlak çizin ve daha sonra çizdiğiniz yuvarlağın hemen iç kısmından aynı şekilde yuvarlak çizin.
Hamurun üst kısmının ortasından başlayıp bir yuvarlak da üst kata çizin, hamurun üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
190 derece fırında 40 dakika pişirin.
Yumurta sarısı, süt, şeker, un, nişastayı bir tencere alıp kaynatın, içine vanilyayı, çikolatayı ve tereyağını ekleyin, eriyince üzerini kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca krema, ve krem şantiye ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Pişen hamuru alt ve üst olacak şekilde ikiye kesin. Arasına kremamımızdan sürüp, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine kestiğimiz hamuru pudra şekeri serpip yerleştirin. Üst süslemesi de tamamen isteğinize kalmış.