Name: Mis Gibi Kokusuyla: Gerçek Kavala Kurabiyesi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Mis Gibi Kokusuyla: Gerçek Kavala Kurabiyesi Tarifi

Kavala kurabiyesi, Yunanistan'ın sahil kenti Kavala'dan çıkan fakat ülkemizde de özellikle Marmara Bölgesi'nde sevilen ve çokca uygulanan bir kurabiye tarifi. İlk bakışta un kurabiyesine benzese de, kavrulan un, badem ve mis gibi tereyağı ile hazırlanan hamuruyla damakta bambaşka bir lezzet bırakıyor. Bugüne dek evde kavala kurabiyesi yapmayı hiç denemediyseniz bu tarifi bir kez denedikten sonra sık sık yapmaya karar vereceksiniz, öyle leziz. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetler olsun!

Kavala Kurabiyesi Tarifi , Yumurtasız Kurabiye Tarifleri , Tatlı Kuru Pasta Tarifleri , Pastane Usulü Kurabiye Tarifleri , Tatlı Kurabiye Tarifleri , Pratik Kurabiye Tarifleri , Değişik Kurabiye Tarifleri , Az Malzemeli Kurabiye Tarifleri

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gerçek Kavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı un (kavurmak için)
2,5 su bardağı un
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı çiğ badem parçaları

Kavala Kurabiyesi Servisi İçin:

1 su bardağı pudra şekeri

Gerçek Kavala Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Kavala Kurabiyesi genellikle yarım ay şeklinde yapılır ancak şekil vermeyi istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ancak, hamurun aynı kalınlıkta olmasına dikkat edilmelidir ki pişirme süresi ve sonuç homojen olsun.

Gerçek Kavala Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bir su bardağı çiğ bademi robottan geçirip toz haline getirin. Toz badem ve bir bardak unu tavada renk alana kadar kavurup soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Karışım soğuduktan sonra kalan tüm malzemeyi mutfak makinesine alıp bütünleşene kadar yoğurun. Bu işlemi elinizle de derin bir kasede yapabilirsiniz. Hamurunuz şekil almayacak kadar dağılıyorsa 2-3 yemek kaşığı soğuk su eklediğinizde hızlıca kıvamının toparlandığını göreceksiniz.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santimetre kalınlığında açın.
Hamur kalıbı ya da bardak yardımı ile yarım ay şeklinde kesin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında altları ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri 3-4 dakika dinlendirip bolca pudra şekerine bulayarak servis edin. Afiyet olsun!

Gerçek Kavala Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kavala Kurabiyesi, altın rengini alana kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi ve sıcaklığı, fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirme yapılmalıdır.