Siirt’ten Geliyor: Gebole Tatlısı Tarifi

Name: Siirt’ten Geliyor: Gebole Tatlısı
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Siirt’ten Geliyor: Gebole Tatlısı Tarifi

Gebole tatlısı Siirt ve civarına özgü, çok sevilerek yenilen nefis bir tatlı. Malzemeleri her evde bulunan süt, un ve şeker olan, üstüne dökülen pekmezle size sonsuz enerji vadeden harika bir lezzet.

Üstelik bu güzeller güzeli tatlının bir de efsanesi var. Siirt yöresinde Araplar 14 Şubat ile 14 Mart arasındaki 1 aylık süreçte 7 kere gebole tatlısı yaparlarmış. 14 Şubat’a da 'gebole günü' derlermiş ve dilek ve bereket günü olarak kutlanırmış. Gebole pişirilirken oldukça karıştırılması gereken bir tatlı, karıştırdığınız süre boyunca dileklerinizi diliyormuşsunuz. Pişirildiği eve bereket, yiyen aile fertlerine de şifa verdiğine inanılan nefis bir tat.

Öyleyse şimdiden pişiren herkesin evine bereket, hastalarına şifa, dertlilere deva vermesi dileklerimizle, afiyetler diliyoruz.

Tatlı Tarifleri , Yöresel Tatlı Tarifleri , Farklı Yöresel Tatlı Tarifleri , Yöresel Özel Gün Tatlısı Tarifler , Pekmezli Tatlı Tarifleri

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Gebole Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 245/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gebole Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
1,5 su bardağı un
6 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pekmez ((üzeri için))
4 adet ceviz ((üzeri için))

125 gram tereyağı
1,5 su bardağı un
6 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pekmez ((üzeri için))
4 adet ceviz ((üzeri için))

Gebole Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Gebole tatlısını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası; içerisinde topak oluşmaması için sütü bardak bardak ve karışıma tamamen yedirerek ilave etmenizdir.

Gebole Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Gebole tatlısı için derince bir tencerede tereyağını eritin, içerisine unu ilave edin ve unun rengi değişip, karamel rengi olana dek hiç durmadan kavurun. Yanmasına kesinlikle müsaade etmemek için sürekli karıştırmanız oldukça önemli.
Un iyice kavrulduktan sonra sütü bir bardak sütü ilave edin. Karışıma tamamen yedirdikten sonra bir bardak daha süt ilave edin. Bu şekilde 6 bardak sütü ekleyin ve güzelce karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın.
Ardından şekeri ekleyin ve güzelce karıştırın. Muhallebiniz kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha karıştırın ve altını kapatın.
Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Oda ısısında soğuduktan sonra üstlerine pekmez gezdirin ve ceviz içi ile süsleyin. Gebole tatlısı hazır. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
Gebole tatlısı için derince bir tencerede tereyağını eritin, içerisine unu ilave edin ve unun rengi değişip, karamel rengi olana dek hiç durmadan kavurun. Yanmasına kesinlikle müsaade etmemek için sürekli karıştırmanız oldukça önemli.
Un iyice kavrulduktan sonra sütü bir bardak sütü ilave edin. Karışıma tamamen yedirdikten sonra bir bardak daha süt ilave edin. Bu şekilde 6 bardak sütü ekleyin ve güzelce karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın.
Ardından şekeri ekleyin ve güzelce karıştırın. Muhallebiniz kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha karıştırın ve altını kapatın.
Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Oda ısısında soğuduktan sonra üstlerine pekmez gezdirin ve ceviz içi ile süsleyin. Gebole tatlısı hazır. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!