Name: Emir'in Tarifi: Fırında Peynirli Rulo Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında peynirli rulo börek tarifi, pratik yapımı ve bol akışkan peyniriyle her lokmada damaklarda iz bırakmaya hazır.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Fırında Peynirli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Fırında Peynirli Rulo Börek İç Harcı İçin:

250 gram beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Aralarına Sürmek İçin:

100 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Fırında Peynirli Rulo Börek Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Fırında Peynirli Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında peynirli rulo börek için öncelikle hamur için ılık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım, yaklaşık 5 dakika bekleterek mayayı aktifleştirelim. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyelim.
Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştıralım. Sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 45-60 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 4 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve üzerlerine tereyağı-sıvı yağ karışımı sürelim. Bezeleri üst üste koyarak kat kat hale getirelim.
Bu katlı hamuru merdane ile büyük bir yufka şeklinde açalım ve üzerine tekrar yağlı karışımdan sürelim.
İç harcı için beyaz peyniri ezelim, üzerine rendelenmiş kaşar ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
Hazırladığımız harcı açtığımız hamurun her yerine eşit şekilde yayalım ve hamuru çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım.
Ruloyu 3-4 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırında peynirli rulo börek hazır! Afiyet olsun.