Anadolu Lezzeti: Antep Usulü Soğan Kebabı Tarifi

Antep Usulü Soğan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 25-30 adet arpacık soğan
• 2-3 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber

Antep Usulü Soğan Kebabı İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Antep Usulü Soğan Kebabı İlk Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı içme suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Antep Usulü Soğan Kebabı İkinci Sos İçin:

• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tane sumak ((öğütülmüş sumak da kullanabilirsiniz))

Tepsiyi Yağlamak İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ