Fırında Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka

1 adet domates

3 adet yeşil biber

2 adet kapya biber

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

200 gram pastırma

1 çay bardağı süt

1 adet yumurta

2 su bardağı galeta unu

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yeşil ve kapya biberleri yıkayın ve yeşil biberleri küp küp, kapyaları ise ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve biberleri dirilikleri geçene dek yaklaşık 5 dakika boyunca yağda soteleyin.

Domatesi yıkayıp, kabuğunu soyun ve küp küp doğradıktan sonra, tavada sotelenmekte olan biberlerin üstüne ekleyin.

Ocağın altını kapatın, güzelce karıştırın ve çemenini çıkardıktan sonra ince ince doğradığınız pastırmaları da tavaya ekleyin ve güzelce karıştırın.

Yufkaları önce ikiye daha sonra ise 4'e bölün. Böylece eşit üçgenler elde edeceksiniz.

Bir tabağa yumurtayı kırın ve çırpın. Ayrı bir tabağa galeta ununu koyun ve bir küçük kaseye sütü boşaltın.

Hazırladığınız biberli iç harçtan bir miktar kadarını yufkanın uzun ucuna yayın ve üstüne kaşar peyniri de ekleyin. Sigara böreği sarar gibi ancak daha gevşek bir biçimde sarın.

Yufkanın ucunu yapıştırmak için, yufkanın ucunu süte bandırın ve ardından önce çırpılmış yumurtaya, hemen ardından ise galeta ununu batırın.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika boyunca, üstleri kızarana dek bekleyin. Ardından fırından alın ve istediğiniz göre dilimleyerek servis edin.

ballllimmmm 6 Temmuz 2022 15:55

Nasıl 11 adet oluyor :) 11 4’ ün katı değil ki :)
- Ege Şahin 7 Temmuz 2022 06:21
  
  Merhaba, dikkatiniz için teşekkür ederiz. Gerekli güncellemeleri yaptık. Gönül rahatlığıyla tarifimizi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Öğretmen B'uket 24 Eylül 2020 20:50

Çok güzel bu tarif. Pastırma yerine sucuk koymaya karar verdim.
zormax 19 Aralık 2019 18:04

Pastırma çok az kullanılmış. Tadı neredeyse hiç gelmiyor. İki katı kullanılmalı.
- Neşe Ümit Tan 20 Aralık 2019 07:04
  
  10-11 adet paçanga için gram olarak yeterli fakat daha fazla sayıda börek elde etmek istiyorsanız veya pastırma tadını daha fazla almak isterseniz gramajını artırmalısınız diye düşünüyoruz. Afiyetler olsun :)
avmerve 2 Ağustos 2019 07:13

Denedim Harika oldu. Ama benim yumurtaya alerjim olduğu İçin yumurta yerine 3 yemek kaşığı suya 1 yemek kaşığı chia tohumu kullandım. Enfes. Tarif için teşekkürler