Name: Farklı ve Kolay: Fındıklı Şöbiyet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Baklavayı cevizli ve fıstıklı yemeye alıştınız ancak fındıklısını tadınca favoriniz olabilir. Üstelik bu nefis tatlı tarifi hazır baklava yufkasıyla hazırlandığı için çok kolay. Ramazan akşamlarında ya da bayram da sevdiklerinize kendi elinizden hazırlamak için çok pratik bir şerbetli tatlı tarifi. Mutlaka deneyin, şimdiden elinize sağlık.

Deniz Şen

ÜYE

Sağlıklı beslenmeyi çok seven vitaminlerin kıymetini çok iyi bilen ama tatlı kaçamaklarından da vazgeçemeyen bir biyolog =]

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Fındıklı Şöbiyet Tarifi İçin Malzemeler

15 yaprak baklavalık yufka
100 gram tereyağı
1 kase fındık içi ((dövülmüş))

İrmik Kaymağı İçin:

200 mililitre süt
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı kaymak
1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

300 mililitre su
1 su bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu

Fındıklı Şöbiyet Tarifinin Püf Noktası

Eğer çok yoğun şerbetli seviyorsanız şerbetini artırabilirsiniz. Kaymak yoksa irmiğe eklemeyebilirsiniz.

Fındıklı Şöbiyet Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya bırakın. Şerbet için suyu ve şekeri kaynatın, 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
İrmik kaymağını yapmak için tencereye sütü ve irmiği alın, kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Vanilini ve kaymağı ekleyin ve soğumaya bırakın. Arada karıştırın, kabuk bağlamasın.
Şerbet ve irmik kaymağı soğuduktan sonra şöbiyeti yapmaya başlayın.
Tereyağını eritip çay süzgeci ile süzerek köpüğünden ayrılmasını sağlayın, sade yağ kalsın.
Başlamadan hamur matı ya da pişirme kağıdını tezgaha serin.
Yufkayı serin, fırça yardım ile her yere eşit gelecek şekilde tereyağı sürün, üzerine diğer yufkayı serin ve 14 kat bu işlemi uygulayın.
15inci Katı serin ve isterseniz temiz bir cetvel ile ya da göz kararı 30 kareye bölün.
Ortasına 1 çay kaşığı irmik kaymağı koyun üzerine 1 çay kaşığı fındık ekleyip üçgen olacak şekilde kapatın.
Tepsiye dizerken her birinin uç kısımı diğerinin altında kalacak şekilde üst üste dizin, uçları kapalı kalsın kabarıp açılmasın.
Kalan yağı tepsiye aldığınız şöbiyetlerin üzerine sürün. 180 derecede yaklaşık 40 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkartınca 2 dakika kadar ilk sıcağı geçene kadar bekleyip soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
Soğuduktan sonra üzerini fındıkla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.