Name: Dışarıda Yemeye Son: Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Dışarıda Yemeye Son: Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Tarifi

Dışardan almak istemeyeceğiniz kadar az maliyetli ve kolay yapımı ile herkesin tercih edeceği dondurma tarifi ile buradayız. Hazırlaması oldukça pratik.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
2 paket salep tozu
1,5 tatlı kaşığı kakao
40 gram bitter çikolata
40 gram sütlü çikolata
1/2 çay bardağı toz şeker

Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Tarifinin Püf Noktası

Dondurucudan saat başı çıkarıp karıştıralım ki aynı oranda donsun ve yine kristalleşmesin. Ben pastörize süt kullandım, sizler keçi sütü ya da açık sütü de kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle çikolatalar hariç tüm malzemeyi uygun bir tencereye koyup ocağa alalım.
Ardından süt ısınana kadar yavaş yavaş karıştıralım. Süt ısınıp kaynamaya başlayınca sürekli, bir kepçe yardımı ile havalandırarak karıştıralım (Bu işlem sütün içindeki suyun daha kolay buharlaşmasını sağlayıp dondurmamızın buzlanmasını engelleyecek). Arada çırpma teli karıştırmayı ihmal etmeyelim, çünkü salep nedeniyle dibi tutabilir.
Yarım saatin sonunda yeterince koyulaşmış olan süte bitter ve sütlü çikolatamızı ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Karışımı dondurucuya girebilecek bir kaba aktaralım. Dondurucuya girecek kadar karıştırarak soğutalım (üstü kabuk tutmaması için ara ara karıştırmalıyız).
Dondurucuya girecek kadar soğuyan dondurmamızı dondurula alalım. Ve her saat başı çıkarıp karıştıralım (Bu işlemde buzlanmayı engelleyecek diğer püf noktası). Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayalım. Ardından en az 12 saat olmak şartı ile dondurucuda bırakalım. Çıkarttığımızda dondurmamız yemeye hazır. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme aşamasında, kaynayan sütümüzü kepçe yardımı ile havalandırarak karıştıralım ki sütteki su buharlaşsın ve kristalleşmesin. Arada dibinden çırpıcı ile karıştırmayı ihmal etmeyin, dibi tutmasın.