Name: Akşam Sofralarına: Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sebzeli arpa şehriye pilavı tarifi, tane tane ağızda dağılan dokusu ve kehribar rengiyle baş döndürmeye hazır. Pratik yapılışı ve enfes lezzetiyle sizi mest edecek bu pilav tarifini aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

cisem_isbilir

ÜYE

Kırklareli ilinin Dolhan köyünde doğmuş Balkan göçmeniyim. 2 çocuk annesiyim. Uzun yıllar kurumsal şirketlerde beyaz yaka olarak çalıştım. Ankara üniversitesi Turizm Otel yöneticiliği okudum. Yemek yapmak benim için hobi dışında, bir kültür meselesini temsil ediyor. @Hikayeli Katıklar blog yazarıyım

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
600 mililitre sıcak su
100 mililitre et suyu

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli arpa şehriye pilavı için öncelikle pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alalım. İnce ince doğradığımız soğan ve sarımsakları tencereye ekleyelim.
Ardından aynı şekilde doğradığımız biberleri de ilave ederek birkaç dakika kavurmaya başlayalım. Sebzeler yumuşayıp hafifçe renk alana kadar karıştırarak kavuralım.
Kavrulan sebzelerin üzerine salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavuralım. Daha sonra arpa şehriyeyi ilave edelim ve tüm malzemelerle birlikte bir iki tur daha kavuralım.
Bu aşamada et suyu ile birlikte sıcak suyunu ekleyelim. Tuz ve kullanmak istediğimiz baharatları da ilave ederek güzelce karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatalım ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip karıştırarak servis edelim.
Sebzeli arpa şehriye pilavı hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?