Dumanı Üstünde: Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köftesi için kıyma, bulgur, pirinç, 1 yumurta ve biraz tuzu bir kapta yoğuralım.
2. Küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
3. Un serpilmiş tepsiye dizelim ve yuvarlayarak una bulayalım.
4. Tencereye su alalım. Küp doğradığımız patates ve havuçları ilave edelim.
5. 5 dakika kaynayınca köfteleri ilave edelim ve kabuğu soyulmuş, ikiye ayrılmış soğanı da ekleyelim.
6. 10 dakika kaynamaya bırakalım.
7. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
8. Çorbadan azar azar ilave edip ılımasını sağlayalım ve karıştıralım.
9. Daha sonra çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı kaynayana kadar karıştıralım.
10. Kaynayınca sarımsak rendesi ve defne yaprağı ilave edelim.
11. Tuzunu ayarlayalım ve 5 dakika daha kaynatalım.
12. Çorba pişince içindeki yarım soğanı ve defne yaprağını çıkaralım. Afiyet olsun.