Hep Bu Halini Yemek İsteyeceksiniz: Ekşi Mayalı Simit Tarifi

Name: Hep Bu Halini Yemek İsteyeceksiniz: Ekşi Mayalı Simit
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Rahmetli babaannemin yıllardır çoğaltarak kullandığı ekşi mayayı devralıp neredeyse tüm hamur işlerinde kullanıyorum. Evlerinizde ekşi mayalarınız varsa bu tarifi de mutlaka deneyin. Muhteşem lezzetini bir kere tadında bir daha klasik simitlerden yemek istemeyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Elifffcikkk

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ekşi Mayalı Simit Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
150 - 170 gram ekşi maya
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 - 3 su bardağı ılık su ((azaltıp arttırabilir))

Üzeri için:

1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı su
1 su bardağı susam

Ekşi Mayalı Simit Tarifinin Püf Noktası

Tepsi mayasında mutlaka simitlerin üzerini bir tepsi ile örtün. hamur hava alıp kabuk tutarsa mayalanma işlemi uzun sürer. Simitleri fırına attığınızda fırına içi su dolu bir kap koyarsanız simitlerinizin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olacaktır.

Ekşi Mayalı Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu derin bir kaba alıp ekşi maya, instant maya, şeker, tuz, ılık süt,su, sıvı yağ ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
İyice yoğurup üzerini örtüyoruz. 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamura fitil şeklini verip kıvırıyoruz.
Önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp 20 dakika kadar tepside mayalandırıyoruz.
Mayalanan simitleri 180 derecede 30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?