Name: Vanilyalı Nefis Dolgusuyla: Donut
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Vanilyalı Nefis Dolgusuyla: Donut Tarifi

Donut, Amerikan mutfağının simgelerinden biri olmuş, mayalı hamurun kızartılıp üzerine şeker, çikolata ya da renkli süslemelerle kaplanan tatlı olarak özetlenebilir. Dünya genelinde farklı çeşitleri bulunur.

Profesyonel değilsiniz ve bir donut makineniz yok ancak hazırladığınız küçük ve yuvarlak mayalı hamurları, derin ve kızgın yağda kızartarak puf puf kabarmış ev yapımı donutlar hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Üstelik dışarıda satın aldıklarımızdan oldukça hafif ve ekonomik!

Vanilyalı dolgusu ve yumuşacık dokusuyla sizi mest edecek, sevdikleriniz bu lezzete karşı koyamayacak! Ayrıntılı videomuzu ve tarifin malzemelerini aşağıya bırakıyoruz, bu tatlıyı keyifle tüketmeniz dileğiyle! Hazırlamak için buyurun. Afiyetle...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Donut Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
30 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası)
70 gram toz şeker
6 gram instant maya
6 gram tuz
2 adet yumurta
200 ml. ılık süt
45 gram tereyağı

Donut Dolgusu İçin:

3 adet yumurta sarısı
50 gram toz şeker
250 ml. süt
10 gram un
10 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 ml. vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)

Donut Üzeri İçin:

1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Donutları Kızartmak İçin:

700 ml. ayçiçek yağı

Donut Tarifinin Püf Noktası

Hamuruna oda sıcaklığında tereyağını ilave ederseniz pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz.

Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

Donut için bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri, unu ve nişastayı çırpın.
Bu sırada bir sos tenceresinde süt ve vanilya özütünü ısıtın.
Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı şeker karışıma ekleyin ve ısılarını eşitleyin. Ardından kasedeki sıvıyı tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir dolgu elde edin.
Kremayı ocaktan alıp geniş bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dolapta bekletin.
Soğumuş olan kremayı sıkma poşetine alın.
Donut için hassas terazide 2 yumurta ve sütün toplamı 290 gram olacak şekilde hamurun sıvısını hazırlayın.
Geniş bir kapta un, nişasta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Tarttığınız süt ve yumurtayı kuru malzemelerin olduğu kaba aktarın ve hamuru güzelce yoğurun.
Toparlanan hamurun üzerine oda sıcaklığında tereyağını ilave edin ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan her biri 75 gramlık hamurlar olacak şekilde toplamda 12 adet beze hazırlayın. Üzerlerini streç ile kapatıp 15- 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurların gazını alıp tekrar yuvarlayın ve tekrar top haline getirip üzerlerini kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika son mayalanmaya bırakın.
40 dakika sonunda bezelerin üzerinden streçi çıkarıp havayla temas edip kabuklanması için 10 dakika daha bekletin.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızartın. Son mayalanması da tamamlanan donutları, derin ve kızgın yağda 2'şer dakika arkalı önlü çevirerek kızartın.
Kızarmış donutlarıın yan yüzeyinin tam ortasından şiş batırın ve krema için yer açın.
Soğumuş ve sıkma poşetine aldığınız vanilyalı dolgu kremasını donutların içine sıkın.
Donut hazır. Hazırladığınız donutları tarçınla karıştırdığınız toz şekere bandırın ve servis edin, afiyet olsun!

Donut Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağda kızartılarak kabartın.

Donut Tarifinin Servis Önerisi

Ev yapımı donutları benmari usulü eritilmiş renk renk ve çeşitli çikolata ya da glazürlerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Evde Donut Nasıl Yapılır?

Dışarıda yediğiniz donutlar kadar güzel, ev yapımı donut yapmak artık çok kolay. Öncelikle bu nefis tatlı için mayalı hamurunu hazırlayın. Diğer bir yandan iç dolgusunu hazır edin. Hamur mayalandıktan sonra hamuru bezelere ayırın ve kızgın yağda kızartın. Dilerseniz iç dolgu ile doldurun ve dışını toz şeker ve tarçınlı karışıma bulayın.

Faydalı Bilgiler: Donut Kızartılır Mı, Fırınlanır Mı?

Orijinal donut tarifleri kızgın yağda kızartılır. Ancak yağda kızartmak istemezseniz fırında donut tarifini de deneyebilirsiniz. Aynı zamanda bu tarifte maya olmadığı için mayasız donut yapmak isteyenler için de alternatif bir tarif olacaktır.

Faydalı Bilgiler: Sade Donut Nasıl Yapılır?

Sade donut yapmak için öncelikle hamur kısmını hazırlamanız gerekir. Mayalanan donut hamurlarını bezelere ayırıp kızgın yağda kızartıp dilerseniz üzerini toz şekerli ve tarçınlı harca bulayabilirsiniz. Ayrıca üzerine benmari şeklinde eritilmiş çikolata ile de süsleme yapabilirsiniz.