Tavuk Etiyle: Çorum Tokmak Köftesi Tarifi

Name: Tavuk Etiyle: Çorum Tokmak Köftesi
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 36 adet
Cuisine: Türk

Tavuk Etiyle: Çorum Tokmak Köftesi Tarifi

Kızarmış görünümüyle iştahları açacak, tadına doyamayacağınız, Çorum yöresine ait bir tarifle mutfağınıza konuk olmaya hazırız! Çorum tokmak köftesi tarifi ile protein dolu bir köfte hazırlayacaksınız. Bu köftemiz kırmızı et yerine beyaz et, yani tavuk ile hazırlanıyor.

Diğer tavuk köftelerinden farkı ise tavuk etinin yanı sıra, harcımızda tavuk derisini de kullanmamız. Anlayacağınız bu tarif ile tavuğun her şeyinden yararlanarak israfı da minimuma indireceğiz. Köftemizi bütün tavuk ile hazırladık ve dilediğimiz tavuk parçalarını harcımızda kullandık. Kalan tavuk parçalarını da pilav, çorba, salata, sandviç gibi yemeklerde kullanmak üzere ayırabilirsiniz.

İnce bulgur ve çeşitli baharatlarla harmanladığımız harcımızı bir güzel kızarttıktan sonra çabucak servis ettik. Çorum'un bu çok sevilen köfte tarifi için sizleri mutfağa alalım. Afiyetler...

Köfte Tarifleri , Farklı Köfte Tarifleri , Yöresel Köfte Tarifleri , Yöresel Ana Yemek Tarifleri , Farklı Yöresel Tarifler

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Çorum Tokmak Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 350/kcal

KAÇ KİŞİLİK

36 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çorum Tokmak Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tavuk eti
1 adet tavuğun derisi
500 gram ince bulgur
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 yemek kaşığı kuru fesleğen
1/2 yemek kaşığı kuru reyhan
1/2 çay bardağı sıvı yağ ((pişirmek için))

Çorum Tokmak Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Şekil verirken çok kalın yapmamanız eşit kızarması için önemlidir.

Çorum Tokmak Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tokmak köftesi için tavuk etlerini bütün tavuktan keserek ya da dilediğiniz tavuk parçalarını kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Tavuk etlerini mutfak robotundan ufak parçalar haline gelene kadar geçirin. Dilerseniz aynı miktarda tavuk kıyması da kullanabilirsiniz.
Tavuk derisini ufak küpeler halinde doğrayın.
Soğanları, domatesi ve sarımsakları rendeleyin.
Derin ve geniş bir tepsiye tavuk etini, bulguru, rendelenmiş sebzeleri, salçayı ve tuzu koyup bulgurlar yumuşayıp tavuk etiyle birleşen kadar yaklaşık 30 dakika yoğurun.
Yoğurduğunuz harca baharatları ve tavuk derilerini ekleyip birleşen kadar 5 dakika daha yoğurun.
Hazırladığınız harçtan elinizi ıslatıp mandalina büyüklüğünde parçalar kopardın ve avucunuzda bastırıp köfte şekli verin. Bu işlemi yaparken dilerseniz ıslattığınız temiz bir kavanoz kapağını da kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri fırça ile çok az yağlanmış tavada kısık ateşte önlü arkalı her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Çorum tokmak köftesi hazır. Hazırladığınız köfteleri sıcak, ılık ya da soğuk olarak yanında salata ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çorum Tokmak Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavayı iyice ısıtmazsanız köfteler dağılabilir.

Çorum Tokmak Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Sarımsaklı yoğurt ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.3

Çorum Tokmak Köftesi Yanına İyi Gider

10dk

ÇORBA

4.6

Tam Ölçülü Terbiyesiyle: Pazı Çorbası

Leyla Günbay

Karadeniz Esintisi: Fasulye Turşusu Diblesi

10dk

SEBZE

Karadeniz Esintisi: Fasulye Turşusu Diblesi

Alara Yeğen

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.3

Ferhat Bora

EDİTOR

Tavuk Etiyle: Çorum Tokmak Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

kugusununprensi 16 Nisan 2024 21:02

Daha önce bu yemeği hiç duymamıştım ama tanıştığım en kıymetli insan benden bunu yapmamı istedi, seve seve yaptım ve afiyetle yedim 😋 muhteşem bir tarifmiş, çok teşekkürler 👌🏻
pinoo 14 Mart 2024 10:44

Ben çorumluyum bu benim memleketimin çok gözlezzeyli bir köftesidir bizim oralarda bu kocaman bi tokmakla döve döve yapılır ❤️
- Yemek.com 15 Mart 2024 07:09
  
  Ne güzel. Afiyetler olsun!