Name: Çıtır Çıtır: Patlıcanlı Ada Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Çıtır Çıtır: Patlıcanlı Ada Böreği Tarifi

İç harcı yumuşak, dışı incecik çıtır bir börek kendisi. Köz patlıcanın kokusu, muskatın aroması sıcacık fırından çıkınca o ilk lokmada hem dumanı hem lezzeti vuruyor.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcanlı Ada Böreği Tarifi İçin Malzemeler

1 paket milföy hamuru
4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Patlıcanlı Ada Böreği Üstü İçin:

1 adet yumurta sarısı

Patlıcanlı Ada Böreği Tarifinin Püf Noktası

Patlıcan harcını mutlaka soğuttuktan sonra milföye koyun; sıcak iç harç milföyün yağını eritip kabarmasını engelleyecektir.

Patlıcanlı Ada Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı ada böreği için patlıcanları yıkayıp kurulayın ve çatalla delin. Ardından közleyip poşete koyun ve kolay soyulması için 10 dakika kadar bekletin.
Soyup doğradıktan sonra baharatları ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
Milföyleri ikişer ikişer birleştirip inceltebildiğiniz kadar inceltin. İçine karışımdan ekleyin ve rulo haline getirip tepsiye kol böreği dizer gibi dizin.
Üstüne yumurta sarısı sürün ve 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Sonrasında patlıcanlı ada böreği hazır. Afiyet olsun.