Kayısı reçeli, tatlı kayısıların şeker ve su ile kaynatılmasıyla hazırlanan, koyu kıvamlı geleneksel bir Türk kahvaltılığı.
Her evin tartışmasız klasiğidir yaz meyvelerinden yapılan mis kokulu reçeller. Pazar tezgahlarından tazecik meyvelerin kokuları yükselmeye başladığında evdeki reçel sayısında minik bir artış görülmeye başlanır. Kışları bulamadığımız meyveler, annelerimiz tarafından reçel yapılıp, kavanozların içinde hazine gibi saklanır. Kahvaltıları şenlendirir, kurabiyelere konur, mevsimleri geçtiğinde özlemi bir nebze olsa azaltır.
Bu klasiklerin başrol meyvelerinden biri de kayısılar. Rengini yaz güneşine borçlu olan kayısılar, çekirdeklerinden ayıklanır. Şekerle harmanlanır. Mümkünse bir gece tencerenin içinde bekletir. Ertesi gün kıvam alana kadar kaynatılır. Sonra da özene bezene kavanozlanır, afiyetle yenir. Biz bu kez şeker ölçüsünü biraz azaltıp, kayısıların tadını daha fazla almak istedik. Siz dilerseniz biraz daha şeker ilave edebilirsiniz.
Haydi o zaman, evin içini hafif şekerli meyve kokuları sarsın.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifinin Püf Noktası
Limonu ekledikten sonra 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan almalısınız. Kıvamının çok cıvık ya da çok katı olmamasına dikkat edin. Kayısılarınız yeteri kadar suyunu salmazsa ekstra su ilavesi yapabilirsiniz 1 su bardağı kadar. 1 büyük kavanoz 10 porsiyon olarak hesaplanmıştır.
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifinin Pişirme Önerisi
Kayısıların içinde tane tane kalmasını istiyorsanız, sert kayısılar kullanın ve yapım aşamasında oldukça az karıştırın. Kaynama aşamasında içine 1 adet çubuk tarçın ilave ederek de reçelinizi hazırlayarak daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz.
Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz kayısı çekirdeklerini pişen reçelinize ekleyerek çıtır ve tat katabilirsiniz.
1 Kilogram Kayısıya Ne Kadar Şeker Konur?
1 kilogram kayısı ile reçel yapmak için 3 su bardağı toz şeker kullanabilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kayısı Reçeli Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
Kayısı reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İlk olarak, kayısıların olgun ve sulu olmasına özen gösterilmelidir, bu şekilde reçel daha lezzetli olacaktır.
Kayısı Reçeli Kalorisi Ne Kadar?
Bir porsiyon kayısı reçeli yaklaşık olarak 50 ila 70 kalori arasında olacaktır.
Kayısı Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?
Kayısı reçeli yaklaşık olarak 40 ila 60 dakika arasında kaynatılsa iyi olur.
Kayısı Reçelinin Şekerlenmemesi İçin Ne Yapmalı?
Şekerlenmemesi için reçel pişirilirken içine limon suyu eklenmelidir muhakkak Limon suyu, reçelin asiditesini artırarak şekerlenmeyi önler doğrudan.
Kayısı Reçeli Yaparken Su Katılır mı?
Genellikle hayır ama sert veya az sulu kayısılarla çalışıyorsanız, reçelin dibe tutmaması için çok az miktarda yaklaşık yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Fakat fazla su eklenmemelidir.
Bir Anne Klasiği: Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4Exo 4 Haziran 2024 11:09
Smyrna0509 12 Ağustos 2021 18:05
Ayşegül Uslu 15 Ağustos 2021 11:01
ayselpalandoken 24 Ağustos 2020 18:00